ヨーグルトとパイナップルのムース

作り方

1. 
   1

   ＜ヨーグルトムース＞を作る。準備したプレーンヨーグルトにレモン汁を加えて、しっかり混ぜ合わせる。準備した粉ゼラチンを湯せんで溶かし、加え混ぜる。

2. 
   2

   生クリームは7分立てにして、(1)に半量加えて8割程度混ぜる。残りの生クリームを加えて、均一に混ぜ合わせる。

3. 
   3

   器に流し入れて、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

4. 
   4

   ＜パイナップルゼリー＞を作る。パイナップルジュース、グラニュー糖を鍋に入れて、中火にかける。沸騰したら火を止めて、グラニュー糖をしっかりと混ぜ溶かす。

5. 
   5

   鍋底を水に当て、準備した粉ゼラチンを加えて溶かす。バットに流し入れて、冷蔵庫で1時間以上置く。冷やし固まったら、フォークで崩す。

6. 
   6

   (3)の上に(5)と準備したパイナップルをのせる。ミントの葉を飾る。