ホタテのしぐれ煮奴

作り方

1. 
   1

   ホタテは4つに切る。鍋に＜調味料＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったらショウガ、ホタテを加える。アクを取りながら、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める。

2. 
   2

   器に豆腐を盛って(1)をのせ、一味唐辛子を振る。