愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ホタテとコーンのバターソテー

ホタテはブランデーで風味よいバター炒めに。バルサミコ酢で味を引き締めます。

材料  （ 2 人分 ）

ホタテ

(生)8～10個
  

塩コショウ

少々

バター

15～20g

ブランデー

小さじ2

<コーン炒め>

  

水煮コーン

(缶)60g
  

バター

5g
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2013/04/15
更新日：
2020/10/31

下準備

  • ホタテに塩コショウをする。

  • 水煮コーンはザルに上げ、汁気をきる。

  • グリーンアスパラは軸のかたい部分を少し切り落とし、ピーラー等でハカマをむく。分量外の塩を入れた熱湯でサッとゆで、粗熱が取れたら長さを2～3等分に切る。

  • ホタテとコーンのバターソテーの下準備4

    バルサミコ酢は小鍋に入れ、少しトロミが付くまで煮詰める。

作り方

  1. ホタテとコーンのバターソテーの作り方5
    1

    ＜コーン炒め＞を作る。フライパンでバター5gを熱し、水煮コーンを少し焼き色が付くまでしっかり炒め、塩コショウで味を調えて取り出す。

  2. ホタテとコーンのバターソテーの作り方6
    2

    (1)のフライパンにバター15～20gを熱し、ホタテを薄く焼き色が付くまで両面を焼く。

  3. ホタテとコーンのバターソテーの作り方7
    3

    ブランデーを加えてアルコール分を飛ばし、器に(1)と(2)、グリーンアスパラ、プチトマトを盛り合わせる。バルサミコ酢をかけ、マヨネーズを添える。

Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

【ブランデー】は毎日の料理にこんなに使える！～ステーキから簡単デザートまで
【ブランデー】は毎日の料理にこんなに使える！～ステーキから簡単デザートまで

年末年始のおもてなし料理にとブランデーを１本買ったけど…なんてことはありませんか。実は日常の食事に簡単デザートにと大活躍。せっかくのブランデー、毎日の食事で目いっぱい楽しみませんか？

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/shiho fujimaru

「ホタテとコーンのバターソテー」の関連レシピ

「ホタテ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ホタテとコーンのバターソテー

      ホタテとコーン缶でこんなに簡単に美味しい料理が出来るなんてびっくりです。バターの風味とコーンの甘さがホタテの美味しさを引き出します✨

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ