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- 野菜たっぷり豚肉のみそ炒め丼のレシピ・作り方
材料 （
1
人分
）
ご飯(炊きたて)茶碗1杯分
豚肉(細切れ)50g
塩コショウ少々
ナス1本
ピーマン1個
<調味料>
酒小さじ1
みりん小さじ1
赤みそ小さじ1
砂糖小さじ1/2
オイスターソース小さじ1/2
サラダ油適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
豚肉に塩コショウで下味をつける。
-
ナスはヘタとガクを切り落とし、ひとくち大の乱切りにする。
-
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、乱切りにする。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ナスを加えてしんなりするまで炒める。さらに豚肉を加えて色が変わるまで炒める。
-
2(1)にピーマンを加えてサッと炒め、混ぜ合わせた＜調味料＞の材料で味を調える。
-
3ご飯を盛りつけた丼に(2)をのせる。
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photographs/naomi ota｜cooking/aya yokoi
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