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太鼓判 10+ おいしい！

野菜たっぷり豚肉のみそ炒め丼

野菜たっぷりだから低カロリーなのに十分な満腹感！　 豚肉は疲労回復にも◎

特集
調理時間
カロリー
463 Kcal
レシピ制作: 
西川 綾
材料  （ 1 人分 ）

ご飯

(炊きたて)茶碗1杯分

豚肉

(細切れ)50g
  

塩コショウ

少々

ナス

1本

<調味料>

  

酒

小さじ1
  

みりん

小さじ1
  

赤みそ

小さじ1
  

砂糖

小さじ1/2
  

オイスターソース

小さじ1/2

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食

下準備

  • 豚肉に塩コショウで下味をつける。

  • 野菜たっぷり豚肉のみそ炒め丼の下準備2

    ナスはヘタとガクを切り落とし、ひとくち大の乱切りにする。

  • ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、乱切りにする。

作り方

  1. 野菜たっぷり豚肉のみそ炒め丼の作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ナスを加えてしんなりするまで炒める。さらに豚肉を加えて色が変わるまで炒める。

  2. 野菜たっぷり豚肉のみそ炒め丼の作り方5
    2

    (1)にピーマンを加えてサッと炒め、混ぜ合わせた＜調味料＞の材料で味を調える。

  3. 野菜たっぷり豚肉のみそ炒め丼の作り方6
    3

    ご飯を盛りつけた丼に(2)をのせる。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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