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黒ゴマプリン

65回 おいしい
献立
調理時間
材料  ( 4 人分

牛乳

250ml

大2

メモお買い物メモ
カテゴリ:
プリン
ジャンル:
和菓子 / 和菓子その他
種別:
デザート
公開日:
2002/02/18
更新日:
2017/03/03

下準備

  • 水にゼラチンをふり入れてふやかしておく。

作り方

  1. 1

    鍋に練り黒ゴマを入れ、牛乳を少しづつ加えて溶きのばし、グラニュー糖を加え、中火にかける。

  2. 2

    木ベラ等で混ぜながら、グラニュー糖が溶ければ、ふやかしたゼラチンを加えて煮とかし、火を止める。網を通してボウルにあける。

  3. 3

    ボウルを氷水にあて、混ぜながらトロミがつくまで冷やし、器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

このレシピのポイント・コツ

ちょっとヒント
・練り白ゴマでも同様に作れます。白ゴマの方はすこしあっさりとした味です。好みで白黒ゴマを選んで下さいね。

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