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黒ゴマプリン

材料  （ 4 人分 ）

牛乳

250ml

水

大2

ジャンル：
和菓子 / 和菓子その他
種別：
デザート
公開日：
2003/10/20
更新日：
2017/03/16

下準備

  • 黒ゴマプリンの下準備1

    水にゼラチンをふり入れてふやかしておく。

作り方

  1. 黒ゴマプリンの作り方2
    1

    鍋に練り黒ゴマを入れ、牛乳を少しづつ加えて溶きのばし、グラニュー糖を加え、中火にかける。

  2. 黒ゴマプリンの作り方3
    2

    木ベラ等で混ぜながら、グラニュー糖が溶ければ、ふやかしたゼラチンを加えて煮とかし、火を止める。網を通してボウルにあける。

  3. 黒ゴマプリンの作り方4
    3

    ボウルを氷水にあて、混ぜながらトロミがつくまで冷やし、器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・練り白ゴマでも同様に作れます。白ゴマの方はすこしあっさりとした味です。好みで白黒ゴマを選んで下さいね。
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