スープにトロミをつけるのでパスタにスープがからんで美味しかったです🎵キノコ類はそのまま焼くだけだと味がなかったので塩を振るかスープで煮込むといいかも。
イイネ！
1
材料 （
2
人分
）
スパゲティー160g
塩16g
マイタケ1/2パック
シイタケ(生)4個
エリンギ1本
しょうゆ大さじ1
昆布茶小さじ1
<スープ>
みりん小さじ2
薄口しょうゆ小さじ1
塩少々
<水溶き片栗>
片栗粉小さじ1
水大さじ1
サラダ油大さじ1
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / 麺料理（そば、うどん等）
- 種別：
- 主食
作り方
-
1マイタケは小房に分ける。シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取る。軸と笠を切り離し、笠の表面に放射状に浅く切り込みを入れる。エリンギは長さを半分に切り、さらに幅5mmの薄切りにする。
-
2マイタケ、シイタケ、エリンギを薄くサラダ油をぬった焼き網で、薄く焼き色がつくまで焼く。
-
3小鍋に＜スープ＞の材料を入れて火にかける。煮たったら＜水溶き片栗＞を加えて混ぜ、少しトロミがついたら火を止める。
-
4スパゲティーはたっぷりの熱湯に塩を入れ、指定時間より1分短めにゆでてザルに上げ、ゆで汁をきる。フライパンにサラダ油を熱し、スパゲティーを加えてサッと炒め合わせ、しょうゆ、昆布茶を加えてさらに炒め合わせる。
-
5器に(4)のスパゲティーを盛り、(2)のキノコ類を盛り合わせ、＜スープ＞をかける。
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レシピ＆調理:杉本亜希子｜撮影:大黒真未
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