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シシトウの煮びたし

材料  （ 4 人分 ）

シシトウ

1パック

シメジ

1パック

ゴボウ天

3～4本

<合わせだし>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ3
  

砂糖

小さじ1

塩

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2006/07/24
更新日：
2013/07/17

下準備

  • シシトウの煮びたしの下準備1

    シシトウは水洗いし水気を切って、軸を切り落とし、切り込みを入れる。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • ごぼ天は斜め半分に切る。

作り方

  1. シシトウの煮びたしの作り方4
    1

    鍋に＜合わせだし＞を入れて強火にかけ、煮立ったらごぼ天、シメジを加える。

  2. シシトウの煮びたしの作り方5
    2

    再び煮立ったらシシトウを加え、少ししんなりしてきたら塩、薄口しょうゆを加える。煮立ったら火を止め、器に盛り合わせる。

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