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下ごしらえの仕方が丁寧に書いてあってわかりやすかったです！間違えて腹を開いてしまいましたが、おいしくできました。
イイネ！
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人気 30+ おいしい！
焼きイカ
イカをさばいたら、あとは焼くだけ！イカが焼ける匂いって、なんだか海岸にいる気分になる…!? 最後に、一味、七味を振り掛ける、それだけでグレードアップ♪
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作り方
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1焼き網を予熱する。イカは胴と足がくっついている所を指で引張ってはずし、足を持って胴から引き抜く。胴は水洗いして軟骨を抜き取る。足は目の際で切り落としてくちばしを取り、足先を切り揃え、吸盤を包丁でこそげ落として半分に切り分ける。
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2胴に浅く格子状に切込みを入れる。＜合わせダレ＞を合わせる。焼き網に薄くサラダ油を塗り、イカを並べて表面をサッと焼き、返して同様にサッと焼く。足も同様に焼く。
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3
ハケで＜合わせダレ＞を塗りながら、全体に香ばしく焼く。食べやすい大きさの輪切りにして、器に盛る。一味又は七味唐辛子を振り掛け、水洗いしたプチトマトを添える。
photographs/hisato nakajima
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