作り置きのらっきょ酢で代用しました。酢が苦手な家族のためにマヨネーズも足しました。程良い酸味と甘味で美味しかったです。甘酢を使うと手軽で良かったです。マヨネーズ入りは、まろやかにもなりました。
イイネ！
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下準備
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キャベツは4cmの長さのせん切りにする。
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ニンジンは皮をむき、3cmの長さのせん切りにする。
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キュウリは斜め薄切りにし、更に細切りにする。
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玉ネギは皮をむき、薄切りにする。
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ミツバは水洗いし水気を切って、根元を切り落とし、3cmの長さに切る。
作り方
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1
ボウル又は大きめの抗菌ビニール袋に、キャベツ、ニンジン、キュウリ、玉ネギ、塩を入れ、全体にからめる。
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2
袋の空気を抜き、口をしばって10分位置き、水分が出てくれば、水気をしっかり絞る。
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3
ボウルに＜ドレッシング＞を加え合わせ、2とミツバを混ぜ合わせ、器に盛り、お好みでコショウを振る。
このレシピのポイント・コツ
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＜ちょっとヒント＞
・抗菌のビニール袋に入れ、袋に空気を入れて風船状にする。袋の口を持ち、袋を振れば塩が全体に絡まりますので、片づけも簡単ですよ。 |
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＜ちょっとヒント＞
・食べる直前まで、冷蔵庫で冷やしておくと、より美味しくいただけますよ。 |
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