材料 （
2
人分
）
<作り置き!タルタルソース:作りやすい量>
玉ネギ1/2個
ピクルス(キュウリ)45～50g
マヨネーズ大さじ5
プレーンヨーグルト大さじ2
練りからし小さじ1
塩コショウ少々
<ワサビタルタル巻き寿司>
ご飯(炊きたて)400g
寿司酢大さじ2
アボカド1/2個
カニ風味カマボコ6本
タルタルソース大さじ3
ゆで卵1個
練りワサビ小さじ1/2
焼きのり2枚
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
＜作り置き!タルタルソース＞の玉ネギ、ピクルスは細かいみじん切りにし、全ての材料を混ぜ合わせる。
少し時間を置いた方が味が馴染みます。
-
＜ワサビタルタル巻き寿司＞のご飯に寿司酢を加えて切るように混ぜ、お皿、またはバットに広げて冷ます。
-
アボカドは皮をむき、幅1cmの棒状に切る。カニ風味カマボコは裂く。タルタルソースにゆで卵を加え、フォークでつぶしながら混ぜる。さらに練りワサビを加えて混ぜる。
作り方
-
1巻きすに焼きのりをのせ、寿司飯の半量を軽くまとめ、焼きのりの手前1cm、向こう側4～5cm位を残して全体に広げる。
-
2練りワサビを混ぜたタルタルソースの半量を手前半分位の所にぬり広げ、半量のアボカド、カニ風味カマボコをのせる。
-
3指で具を押さえながら、巻きすごと持ち上げ、手前の寿司飯と向こう側の寿司飯の端どうしを合わせ巻く。
-
4同様にもう1本巻いて少し置き、食べやすい幅に切って器に盛る。
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photographs/chisato tomimoto｜cooking/akiko yodogawa
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