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ワサビタルタルの巻き寿司
- 調理時間
- 20分
自家製タルタルソースに練りワサビを加えて味のアクセントに！
材料
（
2
人分
）
<作り置き!タルタルソース:作りやすい量>
玉ネギ
1/2個ピクルス
(キュウリ)45～50gマヨネーズ
大さじ5プレーンヨーグルト
大さじ2練りからし
小さじ1塩コショウ
少々<ワサビタルタル巻き寿司>
ご飯
(炊きたて)400g寿司酢
大さじ2アボカド
1/2個カニ風味カマボコ
6本タルタルソース
大さじ3ゆで卵
1個練りワサビ
小さじ1/2焼きのり
2枚
下準備
-
＜作り置き!タルタルソース＞の玉ネギ、ピクルスは細かいみじん切りにし、全ての材料を混ぜ合わせる。
少し時間を置いた方が味が馴染みます。
-
＜ワサビタルタル巻き寿司＞のご飯に寿司酢を加えて切るように混ぜ、お皿、またはバットに広げて冷ます。
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アボカドは皮をむき、幅1cmの棒状に切る。カニ風味カマボコは裂く。タルタルソースにゆで卵を加え、フォークでつぶしながら混ぜる。さらに練りワサビを加えて混ぜる。
作り方
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1巻きすに焼きのりをのせ、寿司飯の半量を軽くまとめ、焼きのりの手前1cm、向こう側4～5cm位を残して全体に広げる。
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2練りワサビを混ぜたタルタルソースの半量を手前半分位の所にぬり広げ、半量のアボカド、カニ風味カマボコをのせる。
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3指で具を押さえながら、巻きすごと持ち上げ、手前の寿司飯と向こう側の寿司飯の端どうしを合わせ巻く。
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4同様にもう1本巻いて少し置き、食べやすい幅に切って器に盛る。
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