サツマイモの甘さが気にならない一品です。コチュジャンのピリ辛がサツマイモと良く合って美味しかったです。
これからは煮物だけでなく炒め物にも使ってみます(^-^)
イイネ！
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作り方
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1豚肉に＜下味＞の材料をもみ込む。サツマイモは皮ごと水洗いし、幅1cmの輪切りにし、大きい場合は半月切りにする。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせておく。
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2フライパンにサラダ油大さじ1を弱めの中火で熱し、サツマイモを並べ入れ、途中で返しながら竹串が通るまで柔らかく焼き、いったん取り出す。
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3フライパンの汚れをキッチンペーパー等で拭き取り、残りのサラダ油を熱して(1)の豚肉を炒める。色が変わってきたら(2)のサツマイモを戻し入れ、＜調味料＞とニンニクを加えて炒め合わせる。器に盛り、刻みネギを散らす。
みんなのおいしい！コメント
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さつまいもはおかずのイメージがなかったのですが、コレおいしい！豚肉とさつまいもが合いますね。甘辛い味付けもご飯が進んでいいおかずになりました。さつまいもは食べやすく細めに切りました(*^^*)
イイネ！0
このレシピを含む人気レシピまとめ
recipe/miyuki yasuda｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
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