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サツマイモと豚肉の中華炒め

サツマイモと豚肉の相性はGOOD!素材それぞれの旨味が合わさって、甘さと辛さが絶妙なバランスです。

かんたん
調理時間
カロリー
608 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代
材料  ( 2 人分

水煮タケノコ

1/2本(120g)

白ネギ

1/2本

ニンニク

(薄切り)1片分

<調味料>

  

大さじ2
  

しょうゆ

小さじ1
  

豆板醤

小さじ1/2
  

塩コショウ

少々

サラダ油

大さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ:
中華料理
ジャンル:
中華 / 炒めもの
種別:
副菜
公開日:
2009/10/08
更新日:
2014/06/03

作り方

  1. 1

    サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、長さ4~5cmの棒状に切って水に放ち、ザルに上げる。水煮タケノコは食べやすい大きさの薄切りにする。白ネギは斜め切りにする。豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウを振る。<調味料>の材料を混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、(1)のサツマイモ、豚バラ肉を加え、サツマイモに火が通るまで炒める。さらにニンニク、白ネギ、水煮タケノコを炒め合わせる。

  3. 3

    火が通ったら<調味料>を加え、全体にからめるように炒め合わせる。塩コショウで味を調え、器に盛る。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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