愛あるセレクトをしたいママのみかた

カキのチャウダー
10回 おいしい

カキと牛乳がたっぷり入った温かいスープでぐっすり安眠。

連載
調理時間
レシピ制作: 
山下 和美
材料  （ 2 人分 ）

生カキ

1パック
  

白ワイン

50ml

玉ネギ

1/2個

バター

大さじ1

小麦粉

大さじ1

水

200ml

牛乳

200ml

メモお買い物メモ
カテゴリ：
チャウダー
ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/01/30
更新日：
2014/12/15

下準備

  • カキのチャウダーの下準備1

    生カキは洗ってザルに上げ、水気をきる。

  • 玉ネギは粗いみじん切りにする。

  • ニンジン、ジャガイモは皮をむき、1cm角に切る。

  • ベーコンは幅1cmに切る。

作り方

  1. カキのチャウダーの作り方5
    1

    鍋に生カキと白ワインを入れ、蓋をして中火で蒸し煮にする。カキがふっくらとしてきたら火を止め、煮汁ごと皿に移す。

  2. カキのチャウダーの作り方6
    2

    鍋にバターを入れて中火にかけ、玉ネギ、ニンジン、ジャガイモ、ベーコンを炒める。全体にバターがからまったら、小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。

  3. カキのチャウダーの作り方7
    3

    (1)の煮汁、水、顆粒スープの素を加え、15分ほど弱火で煮る。

  4. カキのチャウダーの作り方8
    4

    牛乳と(1)のカキを加え、ひと煮たちしたら、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、ドライパセリを振る。

リストに追加ファンになる

現在のファン数901

山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

山下 和美制作レシピ一覧

photographs/naomi ota｜cooking/kazumi yamashita

「カキのチャウダー」の関連レシピ

「生カキ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ