ナスを先に炒めて、食べる直前まで冷やしておきました。サラダにナスが合うというのは新しい発見でした！ナスを炒めるだけでちょっと豪華なサラダになって大満足です♪
イイネ！
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- ナスのツナドレッシングサラダのレシピ・作り方
下準備
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ナスはガクを切り落として縦4つに切り、ひとくち大の乱切りにする。
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玉ネギは縦薄切りにする。
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ベビーリーフはサッと水洗いし、水気をきる。
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＜ツナドレッシング＞のツナは汁ごとボウルにあけ、他の材料と混ぜ合わせる。
作り方
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1フライパンにサラダ油を強火で熱し、玉ネギがしんなりするまで炒め、さらにナスを加えて炒め合わせる。
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2ナスが少ししんなりしたら塩コショウ、白ワインを加え、汁気がなくなるまで炒める。
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3器にベビーリーフと(2)を盛り合わせ、＜ツナドレッシング＞をかける。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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みんなのおいしい！コメント
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ナスをサラダとして食べられる一品です。ツナドレッシングがナスによく合って美味しかったです。暑い日も冷やしておいてさっぱり食べられそうです(^-^)
イイネ！0
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