太鼓判 10+ おいしい!

白シメジのかきたま汁

11回 おいしい

ふんわり卵がやさしい味。

献立
調理時間
カロリー
65 Kcal
材料  ( 4 人分

1個

豆腐

1/4丁

ネギ

(刻み)大さじ3

<調味料>

  

大さじ3
  

みりん

大さじ1
  

小さじ1
  

薄口しょうゆ

大さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ:
豆腐料理
ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2007/05/21
更新日:
2011/04/04

下準備

  • 白シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • 卵は割りほぐす。

  • 豆腐はサッと水洗いし、食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら火を少し弱め、白シメジ、豆腐を加えひと煮立ちさせる。

  2. 2

    <調味料>を加え、再び煮立ったら溶き卵を加える。菜ばしで大きく円を描くように混ぜ合わせ、卵がふんわり浮かんできたら刻みネギを加えて火を止める。器に注ぎ分ける。

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