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- 白シメジのかきたま汁のレシピ・作り方
下準備
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白シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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卵は割りほぐす。
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豆腐はサッと水洗いし、食べやすい大きさに切る。
作り方
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1鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら火を少し弱め、白シメジ、豆腐を加えひと煮立ちさせる。
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2＜調味料＞を加え、再び煮立ったら溶き卵を加える。菜ばしで大きく円を描くように混ぜ合わせ、卵がふんわり浮かんできたら刻みネギを加えて火を止める。器に注ぎ分ける。
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