白シメジのスープ
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下準備
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白シメジは石づきを切り落とし、小房にほぐす。
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玉ネギは縦薄切りにする。
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干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞って、長ければザク切りにする。
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豆腐はサッと水洗いして、食べやすい大きさに切る。
作り方
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1
鍋に＜スープ＞の材料を入れて中火にかけ、固形チキンスープの素が煮溶けたら玉ネギ、白シメジを加える。
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2
再び煮立ったら、しょうゆで味を調え、ワカメ、豆腐、刻みネギを加えて火を止める。
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3
器によそい、お好みで七味唐辛子を振り掛ける。
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