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献立
- 調理時間
- カロリー
- 324 Kcal
材料 （
4
人分
）
白身魚4切れ
塩コショウ少々
小麦粉大さじ1.5
オリーブ油大さじ2
ホワイトシメジ1パック
白ワイン小さじ1
玉ネギ1/2個
セロリ1/2本
<マリネ液>
酢70ml
オリーブ油50ml
ハチミツ大さじ1
レモン汁小さじ2
塩コショウ少々
プチトマト6～8個
イタリアンパセリ適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
白身魚に切り込みを入れて塩コショウを振り、小麦粉を薄くからめる。(ヒント)今回はサワラを使用しています。
-
白シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。耐熱ボウルに入れて白ワインをからめ、ラップをかけて電子レンジで1分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。
-
玉ネギは薄切りにする。
-
セロリは筋を引き、長さ3～4cmに切って縦薄切りにする。
-
バットに＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。
-
プチトマトはヘタを取って、薄切りにする。
作り方
-
1フライパンにオリーブ油を入れ中火にかけ、白身魚に両面おいしそうな焼き色がつくまで焼く。(ヒント)今回は焼き色がついたらフライパンに蓋をし、中まで火を通しました。
-
2＜マリネ液＞のバットに(1)の白身魚、玉ネギ、白シメジ、セロリを加えて混ぜ、食べる直前まで冷蔵庫に入れておく。器に盛り、プチトマト、イタリアンパセリを飾る。
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