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焼きパプリカのマリネ

パプリカを真っ黒に焦がす事で甘みが凝縮され、フルーツの様な味わいに。冷やしても美味。

材料  （ 2 人分 ）

<マリネ液>

  

オリーブ油

大さじ1
  

白ワインビネガー

小さじ1.5
  

レモン汁

小さじ1.5
  

ハチミツ

小さじ1
  

塩

小さじ1/4

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2012/01/02
更新日：
2011/12/14

下準備

  • 焼きパプリカのマリネの下準備1

    赤パプリカは焼き網にのせ、強火で表面が黒くなるまで直火焼きにする。

  • バットに＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. 焼きパプリカのマリネの作り方3
    1

    焼いた赤パプリカの黒い皮を取り除き、ヘタと種を取って縦細切りにする。

  2. 焼きパプリカのマリネの作り方4
    2

    ＜マリネ液＞のバットに(1)を漬け、10分位置いてなじませ、器に盛る。

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