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ジャコおろし甘酢

定番のジャコおろしにユズ汁を加えてユズの香り引き立つ一品に。

材料  （ 2 人分 ）

大根おろし

2/3カップ

大葉

2～3枚

ネギ

(刻み)大さじ1

<合わせしょうゆ>

  

ユズ汁

(市販品)小さじ1
  

みりん

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2013/12/02
更新日：
2013/11/26

下準備

  • ジャコおろし甘酢の下準備1

    大根おろしは、ザルに上げて軽く汁気をきる。

  • 大葉は軸を切って縦半分に切り、さらに細切りにして水に放ち水気を絞る。

  • ＜合わせしょうゆ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ジャコおろし甘酢の作り方4
    1

    ボウルに大根おろし、チリメンジャコ、大葉、刻みネギを混ぜ合わせて器に盛り、食べる直前に＜合わせしょうゆ＞をかける。

このレシピのポイント・コツ

・チリメンジャコの塩分が気になる方は、チリメンジャコをザルに入れ熱湯をかければ塩分が抜けます。水気をしっかりきって使って下さい。
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