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太鼓判 10+ おいしい！

ふんわり卵炒め

ご飯にのせて丼にして食べてもおいしく召し上がれます。

材料  （ 2 人分 ）

卵

1.5～2個

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

片栗粉

小さじ2/3
  

塩

少々

シメジ

1/4袋

ゴマ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2013/12/02
更新日：
2013/11/26

下準備

  • ボウルに卵を割り、酒で溶いた＜調味料＞の片栗粉と塩を一緒に加えて、軽く混ぜ合わせる。

  • ふんわり卵炒めの下準備2

    キクラゲはぬるま湯につけて柔らかくもどす。かたい部分を切り落とし小さめのひとくち大に切る。

    調理時間にキクラゲをもどす時間は含みません。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取ってキクラゲくらいの大きさの乱切りにする。

作り方

  1. ふんわり卵炒めの作り方5
    1

    フライパンにゴマ油を入れて強火にかけ、キクラゲ、シメジ、ピーマンを炒める。全体に炒めたら溶き卵を一気に加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、半熟状になったら火を止めて器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ふんわり卵炒め

      しめじとピーマンは入っておりませんが、キクラゲが大好きなのでたくさん入れて作りました。家族皆が大好きな味です。

    • ふんわり卵炒め

      きくらげがないので舞茸を入れました。卵は賞味期限の切れたものを使ったので固めに炒めました。お酒、塩、ごま油だけでもしっかり味がついていて美味しかったです。

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