愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

ブリのバターじょうゆ炒め
111回 おいしい

バターのコクと風味が食欲をそそります。

特集
調理時間
レシピ制作: 
中島 和代
材料  （ 2 〜 3 人分 ）

ブリ

2～3切れ
  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

大さじ1～2

シメジ

1/2～1パック

ピーマン

1～2個

キャベツ

(せん切り)1/8個分

貝われ菜

1/3パック

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ1.5

サラダ油

小さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2010/02/08
更新日：
2015/10/05

作り方

  1. ブリのバターじょうゆ炒めの作り方1
    1

    ブリは1切れを3～4等分に切り、塩コショウを振って5～6分置く。水分を拭き取って小麦粉を薄くからめる。

  2. ブリのバターじょうゆ炒めの作り方2
    2

    白ネギは長さ4～5cmに切る。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、ひとくち大の乱切りにする。貝われ菜は根元を少し切り落とし、長さを半分に切ってキャベツと混ぜ合わせ、器に盛る。

  3. ブリのバターじょうゆ炒めの作り方3
    3

    フライパンにサラダ油、バターを中火で熱し、ブリを両面焼き色がつくまで焼き、白ネギ、シメジ、ピーマンを加えて炒め合わせる。

  4. ブリのバターじょうゆ炒めの作り方4
    4

    ＜調味料＞の材料を加えて全体にからめ、2の器に盛る。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数1233

中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

中島 和代制作レシピ一覧

レシピ＋調理＋スタイリング：中島和代｜写真：大黒真未

「ブリのバターじょうゆ炒め」の関連レシピ

「ブリ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ