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ブリの和風カルパッチョ

脂ののったブリにオリーブ油をまわしかけておしゃれな一皿に。

材料  （ 2 人分 ）

ブリ

(刺身)1サク(１人あたり75g)
  

塩

少々

水菜

1/4束

<カルパッチョソース>

  

マヨネーズ

大さじ1
  

水

大さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1/2
  

砂糖

少々
  

ニンニク

(すりおろし)少々

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2009/01/12
更新日：
2014/07/22

作り方

  1. ブリの和風カルパッチョの作り方1
    1

    ＜カルパッチョソース＞の材料を混ぜ合わせておく。水菜は長さ4cmに切り、氷水に放ってシャキッとさせ、水気をよくきる。

  2. ブリの和風カルパッチョの作り方2
    2

    ブリを薄く削ぎ切りにして皿に盛り、塩を薄く全体に振って水菜を中央に盛る。

  3. ブリの和風カルパッチョの作り方3
    3

    ＜カルパッチョソース＞を全体にかけ、オリーブ油をまわしかけ、黒コショウを振る。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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