愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

サーモンのチーズソテー

今回はモッツァレラチーズを使用しましたが、お好みのチーズでももちろんOKです！

材料  （ 2 人分 ）

  

コショウ

少々

<ソース>

  

粒マスタード

小さじ2
  

オリーブ油

大さじ1.5

オリーブ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2009/03/25
更新日：
2014/09/17

作り方

  1. サーモンのチーズソテーの作り方1
    1

    サーモンは1切れを半分に切り、ハーブソルト、コショウを振る。モッツァレラチーズは4～8つに切る。＜ソース＞のアンチョビ、ブラックオリーブは細かく刻み、他の＜ソース＞の材料と混ぜ合わせる。プチトマトは1個を4等分に切る。

  2. サーモンのチーズソテーの作り方2
    2

    フライパンにオリーブ油を入れて弱めの中火にかけ、(1)のサーモンの両面に焼き色がつくくらいまでじっくり焼く。

  3. サーモンのチーズソテーの作り方3
    3

    弱火にして余分な脂を拭き取り、サーモンに＜ソース＞の少量、イタリアンパセリ、モッツァレラチーズをのせて蓋をする。チーズが溶けだしたら器に盛り、残りの＜ソース＞をかけ、あればイタリアンパセリ、プチトマトを散らす。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko ito

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