オイルで焼くと鮭の表面はカリッと、皮もバリバリとして、蒸して身はフワッとした焼き加減になりました。バターを後にかけるので香もよくおいしかったです。
太鼓判 10+ おいしい!
サーモンソテー
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材料
(
4
人分
)
鮭
4切れ<下味>
塩コショウ
少々小麦粉
大さじ2白ワイン
大さじ2レモン
1個バター
20gオリーブ油
大さじ3生タイム
適量<粉ふきいも>
ジャガイモ
2個バター
10g塩コショウ
少々- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2005/07/04
- 更新日:
- 2018/07/19
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みんなのおいしい!コメント
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イイネ!0
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最初からバターで焼かずオリーブオイルを使うので、焦げ付かずにできました。仕上げに入れるバターの風味もよかったです。
イイネ!0
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