水菜と鶏皮のからし和え

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏皮をゆっくりカリカリに炒め、塩コショウをする。

2. 
   2

   塩を入れた熱湯で水菜の軸側から入れてゆでる。ザルに上げてしっかりゆで汁をきり、4cmの長さに切る。

3. 
   3

   2にカリカリの鶏皮を加え、さっと和える。