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鶏皮の五香粉がけ

カリッカリに焼いた鶏皮はついつい手が出るおいしさ。

材料  （ 4 人分 ）

鶏皮

200g

五香粉

適量

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2008/02/04
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 鶏皮は水洗いし、水気を拭き取る。

作り方

  1. 鶏皮の五香粉がけの作り方2
    1

    フライパンに鶏皮の表側を下にして重ならないように広げ、中火にかけ、出てきた脂をキッチンペーパーで拭き取りながら3～4分焼く。焼き色がついたら返し、アルミホイルをした落とし蓋やフライ返し等で押さえつけ、ペッタンコにしながら2～3分焼く。(ヒント)脂がはねる可能性がありますので、火傷に注意して下さい。

  2. 鶏皮の五香粉がけの作り方3
    2

    (1)をキッチンペーパーではさみ、しっかり脂を取り、幅1cmに切る。五香粉を適量まぶし、サラダ菜をしいた器に盛る。

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