- E・レシピ >
- パリパリ鶏皮焼きのレシピ・作り方
パリパリ鶏皮焼き
6回
おいしい
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 副菜
下準備
-
鶏皮は水洗いし、水気を拭き取る。
-
白ネギは4cmの長さに切り、縦に切り込みを入れ1枚に開き、太めのせん切りにする。
-
サニーレタスは水洗いし水気をきって、食べやすい大きさに裂き、プチトマトは水洗いする。
作り方
-
1フライパンに鶏皮の表側を下にして重ならないように広げ、中火にかけ3～4分焼き、返して落とし蓋やフライ返し等で押さえつけ、ペッタンコにしながら2～3分焼く。
-
2キッチンペーパーで押さえ、しっかり脂を取り、1cm幅に切る。びっくりするくらい、脂がしみ出ます。しっかり押さえ付けてカリカリに仕上げましょ。
-
3サニーレタスに＜合わせダレ＞を塗り、2の鶏皮を包んでも美味しいです。
このレシピのポイント・コツ
|
・北京ダックのタレのアレンジです。手に入る鶏皮で簡単に北京ダック風の一品ができちゃいます。他の野菜やご飯を巻いても。この合わせダレは他にも色々使えますよ。
|
|
・甘みそ仕立てにしていますが、辛いのがお好みの方は、豆板醤を少量加え、ピリ辛ダレにしても美味しいです。
|
みんなのおいしい！コメント
コメントはまだありません。
このレシピを含む人気レシピまとめ
「パリパリ鶏皮焼き」の関連レシピ
鶏皮のパリパリ焼き
鶏皮の五香粉がけ
鶏皮のネギ和え
水菜と鶏皮のからし和え
小松菜と鶏皮のアーモンド和え
「鶏皮」を使ったその他のレシピ
もっと見る
フライパンで焼き鳥風
オーブンで焼き鳥
焼き鶏
フライパンで焼き鳥
鶏皮のからし和え
鶏皮のネギみそ和え
具だくさんきんぴら
ピックアップ
最新の おいしい！
-
具だくさんの八宝菜 がおいしい！
ゲストさん 17:56
-
おでんの汁でカレーうどん がおいしい！
ゲストさん 17:52
-
回鍋肉（ホイコーロー） がおいしい！
ゲストさん 17:46
-
回鍋肉 がおいしい！
ゲストさん 17:46
-
エスニック野菜炒め がおいしい！
ゲストさん 17:45
-
プチお好み焼き がおいしい！
ゲストさん 17:44
-
ホタテ、アサリのちゃんぽん鍋 がおいしい！
ゲストさん 17:43
-
広島焼き風お好み焼き がおいしい！
ゲストさん 17:43
-
野菜たっぷりちゃんぽん麺 がおいしい！
ゲストさん 17:42
-
具だくさん野菜炒め がおいしい！
ゲストさん 17:40
-
リンゴのごろごろクランブルマフィン がおいしい！
ゲストさん 17:39
-
チーズオムレツ がおいしい！
ゲストさん 17:34
-
鶏肉のカレー豆乳鍋 がおいしい！
ゲストさん 17:33
-
サバのピリ辛みそ煮 がおいしい！
ゲストさん 17:29
-
ドライイチジクとブルーチーズのパウンドケーキ がおいしい！
ゲストさん 17:27
ウーマンエキサイト特集
