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まさか捨ててる？とり皮のレシピ 白ネギのスープ by野口 ゆかさん
とり皮を使った、レシピを紹介します。余った鶏皮は捨てずにスープに利用しましょう。15分ほどで作れる簡単スープです。
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下準備
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鶏皮は幅5mmに切る。白ネギは斜め薄切りにする。
作り方
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1
鍋に水を入れ中火にかける。沸騰したら鶏皮と白ネギと酒を入れ、5分ほど煮る。
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2
薄口しょうゆと塩を加えて味を調え、器に注ぐ。
しょうゆの量は、味を見て調節して下さい。
このレシピのポイント・コツ
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・剥いで余った鶏皮があれば、冷凍保存しておくと便利です。
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レシピ制作
野口 ゆか
家庭料理研究家
３人の子をもつ家庭料理研究家。自宅にて小さな料理教室を開催。”頑張りすぎないご飯作り”をモットーに、繰り返し作ってもらえるようなご飯作りを提案している。
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