牛ひき肉ステーキ

作り方

1. 
   1

   タケノコに炒め色がつけば取り出し、塩コショウを振りかける。

2. 2

   サラダ油小2を加えてプチトマトを炒め、トマトの皮が破れるくらいまで炒めたら取り出し、塩コショウを振りかける。

3. 
   3

   きれいなフライパンにサラダ油大1を入れて、強火にかけ、形を整えた牛ひき肉を並べ入れ、焼き色がつけばひっくり返し、同様に焼き色をつける。弱火にし蓋をして2～3分蒸し焼きにし、中まで火を通す。

4. 
   4

   牛ひき肉ステーキを焼いた3のフライパンからいったん肉を取り出し、＜ソース＞の材料を加え、ひと煮立ちさせる。

5. 5

   器に3の牛挽肉ステーキをのせ、1の水煮タケノコ、2のトマト、下処理したソラ豆を添え、4の熱々ソースをかける。好みで、コショウを振りかけたり、刻みのりをかけても美味しいです。