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レンジ野菜のマスタード和え

レンジで簡単に。冷蔵庫の残り野菜を使っても。

材料  （ 4 人分 ）

キャベツ

1/6～1/4個

玉ネギ

1/2個

<マスタードソース>

  

卵黄

1個分
  

粒マスタード

大さじ1.5
  

塩コショウ

少々
  

レモン汁

大さじ2
  

オリーブ油

大さじ3

ジャンル：
洋食 / 蒸しもの
種別：
副菜
公開日：
2008/07/11
更新日：
2011/04/04

下準備

  • レンジ野菜のマスタード和えの下準備1

    キャベツは芯を切り落とし、大きめのザク切りにして水洗いする。

  • ニンジンは皮をむき、縦4等分に切ってイチョウ切りにする。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • ＜マスタードソース＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. レンジ野菜のマスタード和えの作り方5
    1

    耐熱ボウルにぬれたままのキャベツ、ニンジン、玉ネギを入れて分量外の塩コショウをからめ、ラップをかけて電子レンジで7～8分、しんなりするまで加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

  2. レンジ野菜のマスタード和えの作り方6
    2

    ＜マスタードソース＞に水気をきった(1)を加えて混ぜ、器に盛る。

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