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豚肉のエノキチーズ巻き

豚肉でエノキとチーズを巻いてボリュームUP! 照り焼き味がおいしい!

献立
調理時間
カロリー
300 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  ( 2 人分

エノキ

(小)1袋

豚肉

(薄切り)4枚
  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

大さじ1/2~1

サラダ油

大さじ1/2

<調味料>

  

大さじ1
  

みりん

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ1

キャベツ

(せん切り)1~2枚分

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 焼きもの
種別:
主菜
公開日:
2014/12/01
更新日:
2014/11/26

下準備

  • エノキは石づきを切り落とし、4つに分ける。

  • ニンジンは皮をむいて縦4等分に切り、サッとゆでて冷ましておく。

  • スライスチーズは細長く切る。

作り方

  1. 1

    豚肉は1枚ずつ広げて塩コショウをし、それぞれ均等にエノキ、ニンジン、スライスチーズをのせ、クルクルと巻く(野菜が長い場合は半分に切る)。

  2. 2

    はがれないように押さえ、小麦粉を薄くからめる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を中火で熱して(2)を並べ入れ、菜ばしで転がしながら全体に薄く焼き色をつける。

  4. 4

    <調味料>の材料を加えて煮からめ、食べやすい大きさに切る。

  5. 5

    器にキャベツと(4)を盛り合わせ、プチトマトを添える。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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