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ナスのピカタ

フライパンに蓋をして、蒸し焼きにするのがポイント。お弁当にもオススメ。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

2本
  

小麦粉

小さじ2

<卵液>

  

卵

1個
  

粉チーズ

大さじ2
  

コショウ

少々

<ソース>

  

ケチャップ

大さじ2
  

粒マスタード

小さじ1

オリーブ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
副菜
公開日：
2010/06/28
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ナスのピカタの下準備1

    ナスはヘタを切り落とし縦に4等分に切り、小麦粉を薄くつける。

  • ＜卵液＞、＜ソース＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。

作り方

  1. ナスのピカタの作り方3
    1

    フライパンにオリーブ油を熱し、＜卵液＞をたっぷりつけたナスを入れ、両面焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたらフライパンに蓋をし、弱火で2～3分蒸し焼きにする。

  2. ナスのピカタの作り方4
    2

    器に盛ってドライパセリを散らし、＜ソース＞を添える。

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