カボチャのまんまるコロッケ

丸い形がかわいいカボチャコロッケ。カボチャの甘みがおいしいですよ。

30分
371Kcal

レシピ制作: 杉本亜希子

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おいしい！(31)
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材料（ 2 人分）

カボチャ

1/8～1/6個

玉ネギ

1/4個

合いびき肉

50g

<調味料1>

酒

小さじ1

塩コショウ

少々

<調味料2>

ナツメグ

少々

砂糖

小さじ1/2

牛乳

小さじ1/2～1

マヨネーズ

大さじ1/2

塩コショウ

少々

サラダ油

小さじ1.5

<衣>

小麦粉

大さじ1～1.5

溶き卵

1/2～1個分

パン粉

1/2～2/3カップ

揚げ油

適量

ケチャップ

適量

ジャンル：: 洋食 / 揚げもの
種別：: 主菜
公開日：: 2015/07/06
更新日：: 2019/06/16

下準備

カボチャは種とワタを取り除いて皮を削ぎ落とし、ひとくち大に切る。耐熱容器に並べ、ラップをして電子レンジで4～5分加熱して取り出し、熱いうちにマッシャー等でつぶす。

カボチャに竹串がスッと刺さったらOKです。
玉ネギはみじん切りにする。
揚げ油は170℃に予熱し始める。

作り方

1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ネギを炒める。しんなりしたら合いびき肉を加えて炒め合わせ、肉の色が変わったら＜調味料1＞の材料を加えてさらに炒め合わせ、火を止める。
2
カボチャに(1)、＜調味料2＞の材料を加えて混ぜ合わせ、4～6等分(2人分)に分けて丸める。＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。
3
170℃の揚げ油でサクッと揚げ、油をきる。器に盛り、ケチャップを添える。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。

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レシピ制作 杉本亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

2017年7月20日(木) harerunさん

カボチャをレンジ調理出来るのが助かりました。暑い夏に茹でずに楽々調理出来ました^^
見た目もまんまるで可愛くて味もかぼちゃの素朴な甘さが感じられとっても美味しかったです。子供たちも取り合いでした☆

イイネ！
1
2016年8月5日(金) しおみちゃんさん

かぼちゃの煮物が好きでたくさんつくるのですが飽きてしまうので、今回はコロッケにしました。ほんのり甘くて、ジャガイモとは違った美味しさです。煮物をリメイクすると味もついてて時短で良いと思いました。

イイネ！
1