アサリはむき身を使ったので、砂出しの手間もなく簡単においしい一品ができました!マイタケも歯ごたえあって良かったです!ネギがなかったので入れませんでしたが、あった方が彩りもよかったと思いました。
太鼓判 10+ おいしい!
アサリとマイタケの卵とじ
今日はほんわか和食の気分なんて時は、アサリのうま味をきかせた卵とじはいかが?アサリの水煮缶と玉ネギにマイタケをプラスして、少し煮込んだ所に溶き卵を流す。半熟程度に柔らかくとじるのがオススメ。
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photographs/eri matsuura
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みんなのおいしい!コメント
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お出汁にアサリの旨味が出て美味しかったです。卵2個で作りましたがお出汁たっぷりなので3個使っても良かったかも。半分つまみで食べて翌日トロミをつけて作り置きの高菜チャーハンにのせあんかけチャーハンに♪
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