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鶏の唐揚げカレー

鶏の唐揚げはカレー味にバッチリ。生卵をトロリとからめると美味しいですね。

連載
調理時間
材料  ( 2 人分

  少々

<カレー>

  カレー(レトルト)1袋
  大さじ2
  みりん小さじ1
  カレー粉小さじ2
  ウスターソース大さじ1
ご飯お茶碗2~3杯
卵黄(生食用)2個

下準備

  • 鶏の唐揚げは食べやすい大きさに切る。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落として塩を入れた熱湯でゆで、水にとって粗熱が取れたら1cmの長さに切る。

作り方

  1. 1

    フライパンに市販のインスタントカレーを出し、他の<カレー>の材料を合わせて強火にかけ、煮立ったら鶏の唐揚げを加えて混ぜ合わせ、火を少し弱めて4~5分煮る。

  2. 2

    ご飯を加え、ぽってりするまで混ぜながら炒め煮にする。

  3. 3

    器に盛り分け、サヤインゲンを散らして、中央に卵黄をのせる。

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