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太鼓判 10+ おいしい！

鶏の唐揚げ

お弁当の人気ランキングをしたら、だし巻卵と1、2位を争うんじゃないか、、やっぱり、鶏唐揚げは永遠に不滅です!

特集
調理時間
カロリー
276 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代
材料  （ 1 人分 ）

<下味>

  

酒

小1/2
  

ハチミツ

小1
  

しょうゆ

小1/2

片栗粉

大さじ1～2

揚げ油

適量

レモン

1/8切れ

メモお買い物メモ
カテゴリ：
唐揚げ
ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2001/03/05
更新日：
2015/01/22

作り方

  1. 鶏の唐揚げの作り方1
    1

    鶏もも肉は身の厚い部分に切り込みを入れ、＜下味＞をからめて10分置く。

  2. 鶏の唐揚げの作り方2
    2

    鶏もも肉の汁気を少しキッチンペーパー等で押さえ、片栗粉をつける。ビニール袋でつけると簡単ですよ!

  3. 鶏の唐揚げの作り方3
    3

    160℃の揚げ油に入れてサクッと揚げ、油をきる。焦げやすいので少し低めの温度で揚げます。冷めれば、サニーレタスを敷いて詰め、レモンを添える。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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    みんなのおいしい！コメント

    • 鶏の唐揚げ

      鶏モモがなかったので、ムネ肉でつくりました！ハチミツを下味に入れたのは初めてでしたが、しっとりしていて、おいしいから揚げになりました！次はニンニクもいれて作ってみたいです！

    • 鶏の唐揚げ

      ハチミツ入りの下味は、しっかり味がついていました。低めの温度で揚げるのが、揚げすぎ防止のコツですね。

    • 鶏の唐揚げ

      はちみつをつかった唐揚げは初めてでしたが冷めてもお肉が、やわらかくジューシーでお弁当にもぴったりだとおもいます。にんにくを多めにいれて作りましたが美味しかったです。

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