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モヤシとささ身のサラダ
4回
おいしい
下準備
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モヤシはできれば根を取り、たっぷりの水に放ってパリッとさせる。たっぷりの熱湯でサッとゆでてザルに上げ、しっかり水気をきって、作り置き甘酢をからめる。
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ニンジンは皮をむいて縦に細切りにし、サッと熱湯でゆでてザルに上げる。
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細ネギは根元を切り落とし、サッと水洗いして3cmの長さに切る。
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鶏ささ身は筋を引き、酒を入れた熱湯でゆで、そのまま冷ます。
作り方
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1
器にモヤシ、ニンジン、細ネギを広げ、食べやすい大きさの削ぎ切りにしたささ身を盛り合わせる。よく混ぜ合わせた＜ドレッシング＞をかけ、かつお節をかける。
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