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太鼓判 10+ おいしい！

白ゴマプリン

材料  （ 4 人分 ）

豆乳

200ml

牛乳

200ml

水

100ml

ジャンル：
和菓子 / 和菓子その他
種別：
デザート
公開日：
2002/09/28
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 白ゴマプリンの下準備1

    水100mlにゼラチンをふり入れてふやかしておく。

作り方

  1. 白ゴマプリンの作り方2
    1

    鍋に練り白ゴマとグラニュー糖をよく混ぜ合わせ、豆乳、牛乳を少しづつ加えて溶きのばし、中火にかける。

    　白ゴマがダマになって混ざりにくい場合は、網でこして下さい。

  2. 白ゴマプリンの作り方3
    2

    木ベラ等で混ぜながら、グラニュー糖が溶ければ火を止める。ふやかしたゼラチンを加えて予熱で溶かす。

  3. 白ゴマプリンの作り方4
    3

    鍋底を氷水にあて、混ぜながらトロミがつくまで冷やし、器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

    練り黒ゴマでも同様に作れます。黒ゴマで作ると、こっくりとした味です。好みで白、黒を選んで下さいね。

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