生地作りに悪戦苦闘しましたが、なんとか作ることができましたよ。途中の作る工程で不安でしたが、ふっくら仕上がって良かったです！今回は角煮だけでしたが美味しかったです！
イイネ！
0
下準備
-
人肌程度に温めた水に、インスタントドライイースト、分量内の砂糖ひとつまみを加えて混ぜ溶かし、5～10分ほど置いておく(予備発酵)。小松菜は食べやすい長さに切り、サッとゆでて水気を絞る。白ネギは白髪ネギにしておく。
作り方
-
1ボウルに強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、残りの砂糖、塩を入れ、ザッと混ぜる。準備しておいた、インスタントドライイーストの入った水を加えてカードでひとまとまりになるまで混ぜる。
-
2ひとまとまりになったら、サラダ油を加え、生地を台の上に出してこねる。表面がなめらかになったら4等分して丸めなおし、ベンチタイムを15分とる。
-
3成形する。とじ目を上にして麺棒で10×15cmの楕円形に生地を伸ばし、表面にゴマ油をぬって半分に折る。クッキングシートにのせる。
生地がべたつく場合は分量外の打ち粉をしてください。
-
4温かいところにおいて生地がひとまわり大きくなるまで発酵させる(20～30分)。蒸し器を準備しておく。
-
5蒸し器で10分蒸す。粗熱が取れたら、＜具＞の材料をはさむ。
このレシピのポイント・コツ
|
・蒸した生地は乾燥しやすいので冷めきる前にラップで包むことをおすすめします。
|
みんなのおいしい！コメント
リストに追加ファンになる
現在のファン数116
photographs/naomi ota｜cooking/megumi minato
「角煮たっぷりカーパオ」の関連レシピ
マグロ角煮の卵とじ
マグロのショウガ角煮
豚のニンニク角煮
豚の角煮
あぶり豚角煮
ベーグル
ネーロマルゲリータ
ピックアップ
最新の おいしい！
-
サムゲタン風鶏手羽元煮込み がおいしい！
ゲストさん 19:55
-
鶏ささ身のゴマみそ和え がおいしい！
ゲストさん 19:44
-
ナスジャコナムル がおいしい！
ゲストさん 19:22
-
タコとジャガイモのサラダ がおいしい！
ゲストさん 18:59
-
レンコン入りつくね丼 がおいしい！
ゲストさん 18:44
-
鶏の梅照り焼き丼 がおいしい！
ゲストさん 18:23
-
麻婆ナス がおいしい！
ゲストさん 17:51
-
スパイシーチキンナゲット がおいしい！
ゲストさん 17:45
-
夏野菜の揚げ浸し がおいしい！
ゲストさん 17:34
-
鶏ささ身のゴマみそ和え がおいしい！
ゲストさん 17:22
-
鶏ささ身のゴマみそ和え がおいしい！
ゲストさん 17:22
-
カボチャのミートグラタン がおいしい！
ゲストさん 17:10
-
鶏ささ身のゴマみそ和え がおいしい！
ゲストさん 17:07
-
コーヒーゼリー牛乳 がおいしい！
ゲストさん 17:06
-
チキンガーリックソース がおいしい！
ゲストさん 17:05
ウーマンエキサイト特集
