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10分以内で作れる【シシトウ】おかずレシピ17選〜副菜から作り置きまでレパートリー爆増!

独特のほろ苦さがおいしい「シシトウ」は夏野菜のひとつ。夏の日差しをたっぷり浴びて育った旬のものは栄養満点で、夏バテ予防や疲労回復の効果が期待できます。

小ぶりで火の通りが早く、切らずにそのまま調理可能な点も魅力です。鮮やかな緑色が料理に華やかさをプラスしてくれますよ。


今回は、10分以内で作れるシシトウの時短レシピ【17選】をご紹介。

副菜やおつまみ、メイン料理、お弁当のおかず、作り置きなどに役立つメニューが揃っています。シシトウを使った料理のレパートリーが少ない方、大量消費したい方も必見です!

目次 [開く][閉じる]

■10分以内で作れる! シシトウの<副菜>レシピ9選

・シシトウとジャコのレンジ煮



材料をセットして、レンジでチンするだけ! 麺つゆ+ゴマ油でコクのある味に仕上がり、シシトウのほろ苦さとジャコの旨味がよく合います。ご飯のおともやお弁当のおかずにおすすめです。

レシピ
シシトウとジャコのレンジ煮
シシトウとジャコのレンジ煮

ジャコたっぷりでしっかりおかず

  • 5分
  • -


・ナスとシシトウのオイスター炒め



オイスターソースを使った甘辛味で、ご飯が進む一品です。旬の夏野菜がおいしく食べられ、見た目も色鮮やか。お好みで豚肉を足せば、メインおかずにもなります。

レシピ
ご飯にあう簡単副菜!ナスとシシトウのオイスター炒め
ご飯にあう簡単副菜!ナスとシシトウのオイスター炒め

茄子とシシトウをオイスターソースで炒めました。簡単にできてご飯との相性もバッチリ!

  • 10分
  • 84 Kcal


・ししとうの揚げ浸し



切って揚げて浸すだけの3ステップでOK。味つけは麺つゆ1本で決まり、ジュワ〜ッと味がしみ込んで箸がどんどん進みます。出来立てはもちろん、冷蔵庫でよく冷やして食べても絶品です。

レシピ
箸が止まらない!ししとうの揚げ浸し 麺つゆで簡単 by吉田 朋美さん
箸が止まらない!ししとうの揚げ浸し 麺つゆで簡単 by吉田 朋美さん

10分以内で作れる!揚げ焼きにしたナスとシシトウ。麺つゆをかけるだけの簡単レシピ。野菜に味がしみて…

  • 7分
  • 226 Kcal


・シシトウの黒コショウ炒め



ほろ苦いシシトウと黒コショウが相性抜群! ビリッと香ばしく、シシトウのおいしさをシンプルに味わえます。単品でおつまみに、メイン料理の添え物やお弁当の隙間埋めに便利です。

レシピ
シシトウの黒コショウ炒め
シシトウの黒コショウ炒め

香りのいいシシトウはコショウとしょうゆとの相性がぴったり。

  • 10分
  • 13 Kcal


・シシトウのおかかまぶし



シシトウをしょうゆでサッと炒めたら、かつお節をたっぷり入れるのがポイント。旨味が加わって、ご飯がもりもり進むおかずに。お好みで七味唐辛子を足せば、お酒にも合います。

レシピ
シシトウのおかかまぶし
シシトウのおかかまぶし

ピリッと辛いシシトウはちょっぴり大人の味。かつお節はたっぷり入れるのがオススメです。

  • 10分
  • 46 Kcal


・シシトウのカレー炒め



シシトウのほろ苦さとスパイシーなカレー味がアクセントになった、大人向けの絶品おかずです。暑い日でも食欲をかき立て、ご飯にもビールにも合いますよ。お弁当に使えば、彩りもUPしますね。

レシピ
シシトウのカレー炒め
シシトウのカレー炒め

ピリッと辛味のあるシシトウを、スパイシーなカレー粉で炒めた洋風炒め物。

  • 10分
  • 43 Kcal


・シシトウ盛り冷奴



シシトウは火を通して食べるイメージですが、生でもおいしく食べられます。みじん切りにして麺つゆと和えて、冷奴のトッピングに。ピリッとさっぱり食べられて、食欲がない日のメニューにイチオシです。

レシピ
シシトウ盛り冷奴
シシトウ盛り冷奴

シシトウは揚げても焼いてもおいしいですが、生も奴によく合います。

  • 10分
  • 72 Kcal


・シシトウの桜エビ塩炒め



シシトウの歯ごたえと桜エビの香ばしさが後を引く、シンプルな塩炒めです。少ない調味料で簡単に作れて、初心者でも失敗しません。食欲をそそる鮮やかな見た目で、お弁当の一品としてもぴったりです。

レシピ
シシトウの桜エビ塩炒め
シシトウの桜エビ塩炒め

桜エビの香ばしさがおいしい一品。シンプルに塩炒めで頂きます。

  • 10分
  • 47 Kcal


・シシトウのゴマみそまぶし



ほろ苦いシシトウにゴマの香ばしさとみその塩気が絶妙にマッチ。ご飯はもちろん、冷えた日本酒ともよく合います。炒めて和えるだけなので、たくさん作って常備菜にしてもいいですね。

レシピ
シシトウのゴマみそまぶし
シシトウのゴマみそまぶし

ご飯にも日本酒にも合う副菜です。

  • 10分
  • 60 Kcal


■10分以内で完成! シシトウの<主菜>レシピ8選

・鮭とシシトウの照り焼き



ひと口サイズの鮭とシシトウをこんがり焼き、あとは甘辛ダレをからめるだけ。照り焼きの香ばしさがたまりません。シシトウのほろ苦さや食感がいいアクセントに。丼しても◎です。

レシピ
鮭の照り焼き
鮭の照り焼き

  • 10分
  • 217 Kcal


・シシトウの肉巻き



シシトウを豚バラ肉でくるっと巻いて、おいしくボリュームUP! 豚肉の脂を吸ったシシトウがおいしく、甘辛味でとっても食べやすいです。お好みでチーズをプラスしてもOK。

レシピ
シシトウの肉巻き
シシトウの肉巻き

牛肉に変えても美味しいです!!

  • 10分
  • 257 Kcal


・鶏肉と蒟蒻の甘辛煮



鶏もも肉、コンニャク、シシトウをこっくり煮込みます。シシトウは最後に加えて、食感を残しましょう。手軽に作れて、一品で大満足できます。

レシピ
鶏肉と蒟蒻の甘辛煮
鶏肉と蒟蒻の甘辛煮

柔らかい鶏もも肉とコンニャクを照りよくこっくりと煮てみました。

  • 10分
  • 213 Kcal


・鶏とシシトウのユズコショウ焼き



シシトウを丸ごと使い、鶏肉と一緒に炒めたら完成です。ユズコショウの爽やかな風味を効かせて、さっぱりとジューシーに仕上がります。暑い日のおかずやビールのおつまみに最適です。

レシピ
鶏のユズコショウ焼き
鶏のユズコショウ焼き

  • 10分
  • 241 Kcal


・串カツ



シシトウは串カツの具材としても人気です。ヘタや種は取り除かず、そのまま状態で串に刺して揚げます。豚ヒレ肉、アスパラベーコン、エビなどいろんな具材を用意して、串カツパーティーを楽しみましょう。

レシピ
串カツ
串カツ

  • 10分
  • 315 Kcal


・鶏とシシトウの梅照り焼き



鶏もも肉とシシトウをさっぱり味にアレンジ。梅肉入りの甘辛ダレをからめれば、こってり×酸味の競演を堪能できます。仕上げに刻んだ大葉をたっぷり散らしましょう。

レシピ
鶏とシシトウの梅照り焼き
鶏とシシトウの梅照り焼き

  • 10分
  • 307 Kcal


・肉詰めシシトウ



ハンバーグのタネをシシトウに詰めれば、食べ応えのある一品に。ケチャップや甘辛ダレなどお好みでどうぞ。ひと口サイズでパクパク食べられます。お弁当のおかずやビールのおつまみとしても大活躍間違いなし。

レシピ
肉詰めシシトウ
肉詰めシシトウ

  • 10分
  • 205 Kcal


・スタミナ炒め



シシトウと冷蔵庫に残っている食材でOK。香ばしいニンニクバターしょうゆ味が食欲をかき立てます。ガツガツご飯をかきこみたくなる一品です。夏野菜を使うと、彩り豊かに仕上がりますね。

レシピ
スタミナ炒め
スタミナ炒め

  • 10分
  • 626 Kcal


シシトウは焼いても煮ても揚げてもおいしく、調理方法のバリエーションが豊富です。シシトウの食べ方をマスターして、ぜひ毎日の献立に取り入れてみてくださいね。

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