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旨みたっぷり【オイルサーディン】のレシピ25選~おつまみから主食まで集結!油も余さずに活用

イワシを油で漬けたオイルサーディンは、旨みが凝縮された味わいが特徴。缶詰タイプが多く、長期保存できるのも魅力のひとつです。


今回は、そんなオイルサーディンを使ったレシピを25選ご紹介。副菜や主菜にオイルサーディンを使ってみませんか?

おつまみにぴったりなレシピも要チェックです。

目次 [開く][閉じる]

■10分以内でできる! オイルサーディンの<副菜>レシピ6選

・イワシのアヒージョ



オイルサーディンの缶を開け、トースターに入れるだけの簡単レシピです。オイルサーディン自体にしっかり塩味がついているので、調味料は不要。スライスしたニンニクをのせると、風味が増しますよ。アウトドアクッキングにもおすすめです。

レシピ
イワシのアヒージョ
イワシのアヒージョ

オイルサーディンの缶詰ごと焼き上げるので、油を用意しなくてもアヒージョが簡単に作れます。

  • 5分
  • -


・オイルサーディンのスパニッシュマリネ



ニンニクやレモン汁で作ったマリネ液は、さっぱりしていてオイルサーディンと相性抜群。香りの良いセロリや食感豊かなパプリカなどと組み合わせると、5分で作ったとは思えないおいしさです。チリパウダーがピリッと辛く、お酒に合いますよ。

レシピ
オイルサーディンのスパニッシュマリネ
オイルサーディンのスパニッシュマリネ

火を使わない簡単レシピ。ニンニクとチリパウダーがピリっと効いた、お酒にピッタリの1品です。

  • 5分
  • -


・春キャベツのサーディン炒め



オイルサーディンは油にも旨みが凝縮しているので、余さず活用しましょう。油ごと日にかけて温めたら、キャベツを加えてサッと炒め合わせれば出来上がり。辛みをプラスしたい方は、輪切りの赤唐辛子を一緒に炒めると良いですよ。

レシピ
春キャベツのサーディン炒め
春キャベツのサーディン炒め

オイルサーディンの油を活かしたレシピ。

  • 10分
  • 131 Kcal


・オイルサーディンのハーブチーズ焼き



オイルサーディンにピザ用チーズをのせて、トースターでこんがり焼く副菜です。オイルサーディンによく合うハーブをトッピングするのがポイント。ハーブの香りが全体に移り、上品な味わいに仕上がりますよ。

レシピ
オイルサーディンのハーブチーズ焼き
オイルサーディンのハーブチーズ焼き

トロトロに溶けたチーズがたまらない。お好みのパンを添えて召し上がれ。

  • 10分
  • 274 Kcal


・オイルサーディンのクリームカナッペ



オイルサーディンはチーズとの相性が抜群。クリームチーズやドライトマトなどと一緒に混ぜると濃厚なカナッペが完成です。オイルサーディンはやわらかいので、フォークやゴムベラで混ぜるだけでOKです。クラッカーやバゲットにのせていただきましょう。

レシピ
オイルサーディンのクリームカナッペ
オイルサーディンのクリームカナッペ

ドライトマトの塩気がちょうど良い。

  • 10分
  • 273 Kcal


・オイルサーディンのポテトグラタン



あと1品ほしいときは、市販品を上手に活用するのがイチオシです。市販のポテトサラダにオイルサーディンをのせたグラタンは、豪華な見た目で時短レシピには見えませんよ。ケチャップにタバスコを加えてピリ辛にアレンジするのも◎。

レシピ
オイルサーディンのポテトグラタン
オイルサーディンのポテトグラタン

材料は缶詰と市販品だけなのに、見た目は豪華、味もバッチリの仕上がりです。

  • 10分
  • -


■オイルサーディンの<おつまみ>レシピ10選

・オイルサーディンのミニ春巻き



大葉とオイルサーディンを包んだ春巻きは、風味豊かな味わい。オイルサーディンの旨みで、調味料不要でも満足できるおつまみです。とろけるチーズを一緒に巻いてもおいしいですよ。

レシピ
オイルサーディンのミニ春巻き
オイルサーディンのミニ春巻き

春巻きの皮を4等分に切って、小さな春巻きが出来ました。お弁当にもオススメ。

  • 20分
  • 257 Kcal


・ポテトのサーディン炒め



ジャガイモとカリフラワーをレンジで加熱したら、オイルサーディンを炒めたフライパンに加えます。オイルサーディンの旨みが全体に行き渡り、よりおいしさがアップ。しょうゆや一味唐辛子で味付けするため、パンだけでなくごはんにも合います。

レシピ
ポテトのサーディン炒め
ポテトのサーディン炒め

コクのあるサーディンと一緒に炒めればいっそう美味しい。

  • 25分
  • -


・オイルサーディンのポテトサラダ



おつまみに人気のポテトサラダに、オイルサーディンをプラス。オイルサーディンはイワシ特有のにおいがあるため、軽く炒めてから合わせましょう。レモン汁の爽やかな香りと酸味で、リッチなポテトサラダに仕上がりますよ。

レシピ
オイルサーディンのポテトサラダ
オイルサーディンのポテトサラダ

オイルサーディンは、サッと炒める事によって臭みが消えます。

  • 15分
  • 234 Kcal


・ヒジキとオイルサーディンのマリネ



炒めたナスと水で戻した芽ヒジキを使う、ユニークなマリネです。野菜と海藻だけでは淡泊になりがちなマリネに、オイルサーディンを混ぜ合わせることでコクが増しますよ。オイルサーディンはあまり崩さず、あえて大きめにすると存在感がアップ。

レシピ
ヒジキとオイルサーディンのマリネ
ヒジキとオイルサーディンのマリネ

炒めたナスに、ゴロゴロッと大きめのオイルサーディンを和えました。

  • 20分
  • 248 Kcal


・新玉ネギとオイルサーディンのカレーマリネ



青魚が苦手な方におすすめなのが、カレー風味のマリネ。スパイシーな香りでオイルサーディンのくさみが気にならず、パクパク食べられますよ。玉ネギやシメジと和えたら、少し置いて味をなじませてからいただきましょう。

レシピ
新玉ネギとオイルサーディンのカレーマリネ
新玉ネギとオイルサーディンのカレーマリネ

カレー粉とレモン汁を入れる事でオイルサーディンの臭みが消えます。10分はおいて味をなじませて下さい…

  • 20分
  • 118 Kcal


・ひとくちオイルサーディン



オイルサーディンを缶ごと温め、洗い物を少なくするおつまみです。少量のしょうゆをかけることで、和風の味わいに。トマトやバジルの葉のフレッシュさと相まって、ワインが進むこと間違いなしです。

レシピ
ひとくちオイルサーディン
ひとくちオイルサーディン

簡単ですがお洒落な一品。おもてなしやちょっとしたおつまみにも。

  • 15分
  • -


・トマトサーディン焼き



トマトにオイルサーディンをのせ、缶詰の油をのせたらトースターで焼きます。油がグツグツするまで温めたらOKですよ。オニオンスライスは生のままのせ、シャキシャキ感を楽しみましょう。余った油をバゲットにつけて、旨みを堪能してくださいね。

レシピ
トマトサーディン焼き
トマトサーディン焼き

オイルサーディンの油まで有効利用!トマトとレモンでさっぱり爽やかにいただけます。

  • 15分
  • -


・オイルサーディンとジャガイモの食パンカップ



食パンをカップに見立てたおつまみは、おしゃれでパーティーにぴったり。ジャガイモとプチトマト、オイルサーディンそれぞれの風味が口いっぱいに広がる、贅沢な一品です。

レシピ
オイルサーディンとジャガイモの食パンカップ
オイルサーディンとジャガイモの食パンカップ

ホクホクのジャガイモにオイルサーディンを合わせた具材を食パンカップに詰めました。お酒にもよく合う大…

  • 12分
  • -


・オイルサーディンのサラダ



キュウリとトマトの豆腐サラダに、アツアツのオイルサーディンをのせるとひと味違うおつまみになりますよ。オイルサーディンはしっかり温まるまで加熱するのがポイント。缶の油もかけることで、旨みを存分に味わえます。

レシピ
オイルサーディンのサラダ
オイルサーディンのサラダ

キュウリとトマトをのせた豆腐に、熱々のオイルサーディンをのせた、華やかな一品です。

  • 15分
  • 209 Kcal


・オイルサーディンのサラダ



レタスとセロリのサラダに炒めたオイルサーディンを油ごとかけると、ドレッシング代わりに。オイルサーディンの強い旨みが新鮮野菜と好相性です。水菜やパプリカの風味もアクセント。オイルサーディンは弱火で炒め、カリカリにしましょう。

レシピ
オイルサーディンのサラダ
オイルサーディンのサラダ

カリカリのオイルサーディンはワインに合いますね。

  • 15分
  • 80 Kcal


■オイルサーディンの<丼>レシピ2選

・ナスサーディン丼



オイルサーディンの油でナスを炒めると、旨みが凝縮されますよ。同じフライパンにオイルサーディンと赤唐辛子を加えるため、洗い物が少なく済むのがうれしいですね。しょうゆの香ばしさが相まって、ごはんをがっつり食べたいときにうってつけ。

レシピ
ナスサーディン丼
ナスサーディン丼

オイルサーディンを使った、パパッとできる簡単丼です。最後にレモン汁をかけてサッパリと。

  • 15分
  • 527 Kcal


・オイルサーディン丼



シャキシャキの水菜と、香ばしいオイルサーディンが相性抜群の丼です。オイルサーディンはフライパンが冷たいときに油と一緒に入れ、中火で温めると良いですよ。オイルサーディンに塩気があるため、しょうゆは控えめで十分です。

レシピ
オイルサーディン丼
オイルサーディン丼

オイルサーディンとしょうゆ。シンプルな材料で簡単な丼。

  • 5分
  • 479 Kcal


■オイルサーディンの<パスタ>レシピ7選

・佃煮パスタ



佃煮や大葉などの和素材にオイルサーディンを組みわせる和洋折衷のパスタです。キノコをたっぷり使うので、満足感が得られるのも魅力。オイルサーディンの油も余さず活用し、パスタ全体に旨みを行き渡らせましょう。

レシピ
佃煮パスタ
佃煮パスタ

  • -
  • -


・ブラックオリーブのトマトソースパスタ



オイルサーディンはパスタともよく合いますよ。ニンニクと一緒にオイルサーディンを炒めたら、市販のトマトソースを加えて簡単ソースに。濃厚な風味がペンネにからんで絶品です。夕食にも、おつまみにも喜ばれますよ。

レシピ
ブラックオリーブのトマトソースパスタ
ブラックオリーブのトマトソースパスタ

  • 15分
  • 539 Kcal


・サーディンのパスタ



オイルサーディンとアンチョビを使う、贅沢な味わいのパスタ。どちらも塩分が強いので、しょうゆは味見をしながら加減してくださいね。キャベツはパスタと同じ鍋で茹でると時短と節約につながりますよ。

レシピ
サーディンのパスタ
サーディンのパスタ

サーディンをカリカリに炒めたパスタ。キャベツがよく合うのです。

  • -
  • -


・調味料2つ! オイルサーディンのバターしょうゆパスタ



味付けはバターとしょうゆの2つだけ。オイルサーディンのコクを楽しむパスタは、シンプルながら奥深い味わいです。オイルサーディンは崩さず、そのまま盛り付けると◎。食べながらほぐしてパスタにからめると絶品です。

レシピ
調味料2つ!オイルサーディンのバターしょうゆパスタ
調味料2つ!オイルサーディンのバターしょうゆパスタ

オイルサーディンにしょうゆを加えバターで和えたパスタにかけるだけで完成!缶詰めとパスタは保存がきく…

  • 15分
  • 508 Kcal


・オイルサーディンの和風パスタ



オイルサーディンの油でオイルサーディンとベーコンを炒めるため、ソースなしでも満足感のあるパスタに仕上がります。海苔や大葉の香りがオイルサーディンによく合いますよ。意外とさっぱりしているので、年配の方も食べやすいです。

レシピ
オイルサーディンの和風パスタ
オイルサーディンの和風パスタ

カリッと炒めたオイルサーディンが美味! 味付けはサッパリと。

  • 20分
  • 603 Kcal


・オイルサーディンとネギのパスタ



細ネギを使ったパスタは香りが良いのが魅力。オイルサーディンとも相性が良いので、たっぷり入れるのがおすすめです。オイルサーディンはフライパンの中で崩すため、下準備不要。白ワインと一緒にいかがでしょうか?

レシピ
オイルサーディンとネギのパスタ
オイルサーディンとネギのパスタ

オイルサーディン缶を使った、お手軽なパスタ。ニンニクの香りが食欲をそそります。

  • 15分
  • 622 Kcal


・オイルサーディンパスタ



七味唐辛子を効かせた、大人向けのパスタです。オイルサーディンはカリカリになるまで、弱火でじっくり炒めましょう。焦げないように、こまめに木ベラで混ぜてくださいね。オイルサーディンを炒めたフライパンでパスタを混ぜることで、油が全体にからんでおいしさがアップしますよ。

レシピ
オイルサーディンパスタ
オイルサーディンパスタ

カリカリに焼いたオイルサーディンは美味! フワッと香る大葉の風味もピッタリです。

  • 25分
  • 592 Kcal


■副菜にも主菜にもオイルサーディンは大活躍!

オイルサーディンはそのまま食べることができるので、あと1品ほしいときに便利な食材です。サラダやマリネに加えれば、ワンランク上のおいしさになりますよ。簡単に調理したいときは、缶を開けてトースターで温めるだけでOK。キャンプ料理にもぴったりです。

油もおいしいので、パスタや炒め物に活用して余さずいただきしょう。オイルサーディンを使う機会がなかった方は、ぜひご紹介したレシピをお試しくださいね。

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