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口福を感じる【ホタテ】レシピ20選〜10分以内でサッと作れるおかずやおつまみが大集結!

今話題になっているホタテを使った簡単レシピ【20選】をご紹介! プリッと肉厚、甘みがあって、貝類の中でも特に人気のあるホタテは、生でも美味しく、焼いたり、茹でたりすると甘みが一層引き立ちます。ビタミン、ミネラルが含まれ、タンパク質も豊富で低カロリーなので、ダイエット食材としても優秀。さらに、下処理済みの状態で売られていることが多く、手軽に調理できる点も魅力ですね。

出典:E・レシピ「ホタテのガーリックソテー」


刺身用ホタテをサッと和えたサラダや、ボイルホタテを使った手軽なおつまみ、旨味たっぷりの缶詰で作ったスープなど多彩にラインナップ。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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■10分以内で作れる【ホタテのサラダ】レシピ5選

・ホタテとベビーリーフのカルパッチョ


出典:E・レシピ「ホタテとベビーリーフのカルパッチョ」


ホタテとベビーリーフにレモン風味のさっぱりしたドレッシングをかけるサラダです。ベビーリーフの苦みや、レモンの酸味が、ホタテの甘みをより引き立てます。材料を洗って盛りつけ、混ぜ合わせたドレッシングをかけるだけなので、とっても簡単です。

レシピ
ホタテとベビーリーフのカルパッチョ
ホタテとベビーリーフのカルパッチョ

ホタテとベビーリーフにレモンドレッシングをかけてさっぱりと。シンプルなドレッシングがホタテの甘みを…

  • 3分
  • 113 Kcal


・レンコンとホタテのエスニック風サラダ


出典:E・レシピ「レンコンとホタテのエスニック風サラダ」


ドレッシングにナンプラーを使う、エスニック風のサラダ。ホタテ缶はエスニックな風味と相性抜群! シャキシャキのレンコンや水菜に、松の実を合わせれば、食感も楽しめます。これからの乾燥した季節にもうれしい栄養がたっぷりです。

レシピ
レンコンとホタテのエスニック風サラダ
レンコンとホタテのエスニック風サラダ

レンコン、水菜、ホタテ缶のナンプラー風味の簡単サラダです。乾燥による空咳に、レンコンや松の実で潤い…

  • 10分
  • -


・大根とホタテのサラダ


出典:E・レシピ「大根とホタテのサラダ」


梅干し入りのさっぱりしたドレッシングで大根を和えるサラダです。ホタテの旨味が加わり、さっぱりしているのにコクのある味わい。貝われ菜の辛みやコーンの甘みともよく合います。梅干しを入れるため、和食の献立にもぴったりですよ。

レシピ
大根とホタテのサラダ
大根とホタテのサラダ

ドレッシングに入っている梅干しがアクセント。

  • 10分
  • 107 Kcal


・ホタテとカブ、トマトの簡単サラダ


出典:E・レシピ「ホタテとカブ、トマトの簡単サラダ」


市販のフレンチドレッシングにみじん切りのトマトを加える、おしゃれな一品。ホタテはサッと湯通しすることで甘みが増してとっても美味しくなります。見栄えも良く、おもてなしにも最適。市販のドレッシングを使えば手軽にできますが、時間があるときにはフレンチドレッシングもぜひ手作りで。

レシピ
ホタテとカブ、トマトの簡単サラダ
ホタテとカブ、トマトの簡単サラダ

さっと湯通ししたホタテとカブ、トマトをおしゃれに盛り付けたサラダです。市販のドレッシングで簡単にお…

  • 10分
  • 222 Kcal


・さわやか! グレープフルーツとホタテのバルサミコサラダ


出典:E・レシピ「さわやか!グレープフルーツとホタテのバルサミコサラダ」


グレープフルーツとホタテを組み合わせ、バルサミコ酢をかけるサラダです。酸味のあるグレープフルーツやバルサミコ酢と合わせることで、ホタテの甘みをより一層堪能できます。見た目もおしゃれで、白ワインのおつまみにも◎。

レシピ
さわやか!グレープフルーツとホタテのバルサミコサラダ
さわやか!グレープフルーツとホタテのバルサミコサラダ

グレープフルーツとホタテの貝柱にEVオリーブ油とバルサミコ酢をかけた簡単サラダです。とても上品な味…

  • 5分
  • 97 Kcal


■10分以内で作れる【ホタテのスープ】レシピ4選

・ホタテと菜の花のスープ


出典:E・レシピ「ホタテと菜の花のスープ」


薄味のだしにホタテと菜の花を入れると、素材の味を満喫できます。ほんのり苦い菜の花に、甘みのあるホタテがベストマッチ。緑色が映えて見た目もキレイです。菜の花の苦みが苦手な方は、別茹でしてから加えると、気にならなくなりますよ。

レシピ
ホタテと菜の花のスープ
ホタテと菜の花のスープ

上品な薄味のスープ。菜の花で彩りを華やかに。

  • 10分
  • 65 Kcal


・温泉卵入りあっさりホタテスープ


出典:E・レシピ「温泉卵入りあっさりホタテスープ」


スープには旨味たっぷりのホタテ缶を汁ごと入れて、調味料は少なめに。ショウガとクコの実が入れることで、これからの季節にぴったりな一杯になります。温泉卵を少しずつ崩しながら食べるのがおすすめです。

レシピ
温泉卵入りあっさりホタテスープ
温泉卵入りあっさりホタテスープ

ホタテ缶と温泉卵のあっさりスープです。温泉卵を崩しながら召し上がれ!

  • 10分
  • 106 Kcal


・冬瓜とホタテ缶のあっさりスープ


出典:E・レシピ「冬瓜とホタテ缶のあっさりスープ」


とろとろに煮込まれた薄切りの冬瓜にホタテの旨味がしみた、ほっこり温まるスープです。冬瓜の皮の硬い部分をしっかりむくと、短時間の加熱でもやわらかくなりますよ。こちらもホタテ缶の汁ごと加えるので、あっさりとしたなかにもコクを感じます。

レシピ
冬瓜とホタテ缶のあっさりスープ
冬瓜とホタテ缶のあっさりスープ

薄切りにした冬瓜の身体に優しいスープ。水煮ホタテの汁ごと加えるのがポイントです。

  • 10分
  • 67 Kcal


・寒い日にぴったり! ホタテと春雨の豆乳スープ


出典:E・レシピ「寒い日にぴったり!ホタテと春雨の豆乳スープ」


豆乳を使う、寒い日に飲みたいほっこりスープ。だしとホタテのダブルの旨味が効いています。味付けは塩コショウと少量のポン酢のみ! 紅葉おろしの辛みも加わり、体の中からポカポカ温まります。豆乳を沸騰させると分離するので、強く煮立たせないよう注意しましょう。

レシピ
寒い日にぴったり!ホタテと春雨の豆乳スープ
寒い日にぴったり!ホタテと春雨の豆乳スープ

ダシをきかせた豆乳に春雨とホタテ缶を加えて優しい味のスープに仕上げました。もみじおろしの辛さが体の…

  • 10分
  • 102 Kcal


■10分以内で作れる【ホタテのおかず】レシピ5選

・ごはんのお供に! ホタテの佃煮


出典:E・レシピ「ごはんのお供に!ホタテの佃煮」


ホタテを甘辛く煮ると、ごはんのおともにぴったりなおかずが完成。煮汁がよくしみたホタテは、口に入れるとジュワッと甘みが広がり、ごはんが進みます。お弁当に入れるときは、汁気をよく切ってから入れてくださいね。

レシピ
ごはんのお供に!ホタテの佃煮
ごはんのお供に!ホタテの佃煮

ホタテを甘辛に煮詰めたご飯に合う一品です。お弁当のおかずにもぴったり!

  • 10分
  • 115 Kcal


・無限に食べられる! ほうれん草のバターしょうゆ炒め


出典:E・レシピ「無限に食べられる!ほうれん草のバターしょうゆ炒め」


ホウレン草とホタテをサッと炒める手軽なおかず。バターにしょう油、ニンニクの組み合わせは間違いない美味しさです。ホウレン草を油で炒める場合、アク抜きの必要はありませんが、気になる方は茹でたり、水にさらしたりしてから調理してください。

レシピ
無限に食べられる!ほうれん草のバターしょうゆ炒め
無限に食べられる!ほうれん草のバターしょうゆ炒め

  • 10分
  • 85 Kcal


・簡単副菜! ホタテ缶のふんわり卵焼き


出典:E・レシピ「簡単副菜!ホタテ缶のふんわり卵焼き」


卵にホタテ缶の汁ごと混ぜて、ササッと炒めてスクランブル状にするだけの、とっても簡単な卵焼き。旨味たっぷりのホタテ缶の汁がだし代わりになって、ふんわりと良い香りが広がります。短時間で作れるので、朝食にもおすすめ。ごはんにのせて丼にしてもいいですね。

レシピ
簡単副菜!ホタテ缶のふんわり卵焼き
簡単副菜!ホタテ缶のふんわり卵焼き

ホタテは旨味たっぷりの汁ごと加えたふんわりとした卵焼きです。丼にしてもおいしい!

  • 10分
  • 228 Kcal


・ホタテのガーリックソテー


出典:E・レシピ「ホタテのガーリックソテー」


ホタテを焼いてバターとしょう油で味付けする副菜です。ニンニクの香りが効いていて、ごはんはもちろん、お酒のおつまみにも合いますよ。ホタテは焼きすぎると硬くなってしまうので、表面を軽く焼く程度でOKです。

レシピ
ホタテのガーリックソテー
ホタテのガーリックソテー

バターじょうゆが香ばしくておいしいです。

  • 10分
  • 102 Kcal


・キャベツとホタテのレンジ蒸し


出典:E・レシピ「キャベツとホタテのレンジ蒸し」


耐熱ボウルにザク切りにしたキャベツとホタテ缶を汁ごと入れて、レンジで3分で出来上がり。あっという間にできて、特別な材料もいらないので、あと1品欲しいときにも便利です。余ったキャベツの消費にもおすすめ。加熱することでキャベツをたくさん食べられますよ。

レシピ
キャベツとホタテのレンジ蒸し
キャベツとホタテのレンジ蒸し

キャベツの甘みとホタテの旨味にバターのコクをプラス。

  • 10分
  • -


■10分以内で作れる【ホタテのおつまみ】レシピ6選

・ ホタテのピリ辛韓国風 焼き海苔添え


出典:E・レシピ「ホタテのピリ辛韓国風 焼き海苔添え」


ホタテを韓国風の甘辛いタレで和えて、焼きのりを添えましょう。ホタテには肝機能の働きを良くする栄養が含まれているため、お酒のおつまみにも良さそうです。のりで包みながらゆっくり味わえば、食べ過ぎを防げます。

レシピ
ホタテのピリ辛韓国風 焼き海苔添え
ホタテのピリ辛韓国風 焼き海苔添え

タンパク質14.6g、脂質2.7g、炭水化物8.1g、食塩1.1g。ダイエット中、どうしてもお酒が…

  • 10分
  • 115 Kcal


・おつまみに! ホタテ缶とエノキのユズコショウ和え


出典:E・レシピ「おつまみに!ホタテ缶とエノキのユズコショウ和え」


エノキを電子レンジで加熱し、ホタテ缶と調味料を混ぜるだけで作れます。ポン酢とユズコショウで味付けも簡単。ヘルシーなエノキを使い、ノンオイルで仕上げるので、ダイエット中のおつまみにもどうぞ。

レシピ
おつまみに!ホタテ缶とエノキのユズコショウ和え
おつまみに!ホタテ缶とエノキのユズコショウ和え

ホタテの缶詰を使って和えるだけのおつまみ。ポン酢とユズコショウで簡単味付けです!

  • 5分
  • -


・簡単おつまみ ホタテとエビのワサビマヨ和え


出典:E・レシピ「簡単おつまみ ホタテとエビのワサビマヨ和え」


ボイルしたホタテとエビをワサビマヨネーズで和えましょう。ツンとしたわさびの辛みをマヨネーズがまろやかにしてくれます。魚介の甘みとも好相性です。ボイル済みのホタテとエビを使えば、一瞬で作れます。

レシピ
簡単おつまみ ホタテとエビのワサビマヨ和え
簡単おつまみ ホタテとエビのワサビマヨ和え

ボイルしたホタテとエビをワサビマヨネーズで和えました。魚介の甘みはワサビとよく合います!

  • 10分
  • 104 Kcal


・皿ごと下味冷凍! エビとホタテのアヒージョ


出典:E・レシピ「皿ごと下味冷凍!エビとホタテのアヒージョ」


アルミ皿に材料を入れて冷凍しておけば、食べたいときに加熱するだけですぐに作れるお助けレシピです。休日に準備しておけば、仕事から帰ってきてすぐに楽しむことができます。魚介の風味がしみ出したオリーブオイルにバゲットを浸して、余すところなく味わってくださいね。

レシピ
皿ごと下味冷凍!エビとホタテのアヒージョ
皿ごと下味冷凍!エビとホタテのアヒージョ

材料を入れてアルミ皿ごと冷凍しておくだけで、食べたいときにすぐ食べれるアヒージョです。ニンニクがき…

  • 5分 +
  • -


・フィンガーフードに! ホタテ缶のオーロラカナッペ


出典:E・レシピ「フィンガーフードに!ホタテ缶のオーロラカナッペ」


ホタテ缶をオーロラソースで和えるだけのオードブルです。オーロラソースに練乳を加えることで、まろやかでコクのある味わいに。華やかな見た目で、食べやすく、パーティーメニューとしても大活躍してくれそうです。

レシピ
フィンガーフードに!ホタテ缶のオーロラカナッペ
フィンガーフードに!ホタテ缶のオーロラカナッペ

ホタテ貝柱缶の旨味とオーロラソースを混ぜて薄く切ったバゲットにのせれば簡単オードブルの完成!練乳を…

  • 5分
  • -


・ゴマ油香る! 漬けホタテ


出典:E・レシピ「ゴマ油香る!漬けホタテ」


ホタテを調味液に5分漬けるだけで完成する、手軽なおつまみです。調味料はゴマ油、しょう油、塩の3つだけ! 一口頬張るとゴマ油の香りが広がり、ついついお酒を飲みすぎてしまいそうです。

レシピ
ゴマ油香る!漬けホタテ
ゴマ油香る!漬けホタテ

ホタテをしょうゆやゴマ油に漬けて5分でできる!日本酒のおつまみにもぴったりです。

  • 5分
  • 70 Kcal


栄養価の高い貝類を積極的に食事に取り入れたいけど、下処理がめんどうだと感じる方もいるのでは? しかし、ご安心を。ホタテは貝柱だけで売られていることも多く、手軽に食べられます。また、貝特有の苦みもないので、お子様にもおすすめです。ぜひ気になるホタテレシピを作ってみてくださいね。

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