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アスパラとホタテのマスタードマリネ

アスパラとホタテを粒マスタードで和えた、サッパリとしたマリネです。

献立
調理時間
カロリー
110 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

ホタテ

(貝柱)4～5個

<調味料>

  

粒マスタード

大さじ1
  

塩

小さじ1/4
  

リンゴ酢

大さじ1
  

オリーブ油

大さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ：
マリネ
ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2011/04/18
更新日：
2011/04/10

下準備

  • アスパラとホタテのマスタードマリネの下準備1

    グリーンアスパラは根元を切り落とし、下半分の皮をピーラーでむく。

  • ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. アスパラとホタテのマスタードマリネの作り方3
    1

    塩を入れた熱湯でグリーンアスパラを2分程ゆで、冷水に取って水気をきり、長さを4等分に切る。

  2. アスパラとホタテのマスタードマリネの作り方4
    2

    ホタテも熱湯で30秒程ゆで、4等分に切る。

  3. アスパラとホタテのマスタードマリネの作り方5
    3

    ＜調味料＞のボウルに(1)と(2)を入れ混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やして器に盛る。

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