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ほっと温まる【コンソメスープのレシピ20選】〜あっさり・野菜だけ・具だくさん・アレンジと幅広い!

野菜の旨味が詰まったコンソメスープは手軽に作れて便利ですが、いつも同じ味になり、マンネリ化することも…。今回は、コンソメスープのレシピ【20選】をご紹介。家にある食材でアレンジしながら、飽きずに楽しむコツやアイデアを伝授します!

出典:E・レシピ「ベーコンの旨味!シンプル簡単コンソメスープ」


コンソメには固形・顆粒と種類がありますが、「固形1個=顆粒小さじ2杯弱」と覚えておくと便利ですよ。

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■【あっさり系】コンソメスープのレシピ5選

・ベーコンのコンソメスープ


出典:E・レシピ「ベーコンの旨味!シンプル簡単コンソメスープ」


簡単でシンプルなコンソメスープならコレ! ベーコンの旨味と玉ネギの甘みがよく合い、あっさり味でほかの料理とも組み合わせやすいです。玉ネギはじっくりと炒めて、甘みを最大限に引き出しましょう。

レシピ
ベーコンの旨味!シンプル簡単コンソメスープ
ベーコンの旨味!シンプル簡単コンソメスープ

ベーコンの旨みが美味しいコンソメスープ。アレンジのきく、簡単でシンプルなコンソメスープです。一品あ…

  • 10分
  • 62 Kcal


・ふんわり卵のコンソメスープ


出典:E・レシピ「ふんわり卵のコンソメスープ」


コンソメスープの上に、ふわっふわに泡立てた卵をトッピングするおしゃれな一品。卵と塩をハンドミキサーで泡立てるひと手間はありますが、驚きの食感で試す価値あり! 楽しみながら食べられて、おもてなしにもおすすめです。

レシピ
ふんわり卵のコンソメスープ
ふんわり卵のコンソメスープ

泡立てたふんわり卵が浮かんだコンソメスープです。

  • 15分
  • -


・和風コンソメスープ


出典:E・レシピ「和風コンソメスープ」


コンソメ×油揚げの組み合わせが実はとっても合うんです。みりんをちょい足しすることで、あっさりとコクのある和風コンソメスープに。みそ汁の具材があったら、たまには気分を変えてこのレシピを試してみて!

レシピ
和風コンソメスープ
和風コンソメスープ

  • 15分
  • -


・粉チーズと卵のスープ


出典:E・レシピ「粉チーズと卵のスープ」


コンソメスープに粉チーズと溶き卵を加えて、コクと旨味をプラス! イタリア風かき玉スープのような味わいで、あっさりしつつも満足度高めです。お好みで野菜を加えれば、朝食にも◎。

レシピ
粉チーズと卵のスープ
粉チーズと卵のスープ

卵の味をシンプルに楽しむスープです。野菜をたっぷり入れて、朝食にもオススメです。

  • 10分
  • 93 Kcal


・キャベツとトマトのスープ


出典:E・レシピ「」キャベツとトマトのスープ


キャベツやトマトの野菜の甘みにほんのりショウガが効いていて、体の芯から温めてくれるスープです。キャベツのビタミンC、トマトのリコピンなど栄養価も高く、季節の変わり目や風邪気味のときに飲みたいですね。

レシピ
キャベツとトマトのスープ
キャベツとトマトのスープ

キャベツとトマトの優しい味わいに、ほんのりショウガが効いています。

  • 8分
  • 171 Kcal


■【野菜だけ】コンソメスープのレシピ5選

・キャベツのシンプルコンソメスープ


出典:E・レシピ「春キャベツのシンプルコンソメスープ」


具材はキャベツのみ! クタクタになるまでじっくり煮込んだキャベツは甘みがグッと増し、かさが減ってたっぷり食べられますよ。仕上げにオリーブ油と粗びき黒コショウで風味づけ。シンプルに素材の味を堪能できます。

レシピ
野菜ひとつ!春キャベツのシンプルコンソメスープ
野菜ひとつ!春キャベツのシンプルコンソメスープ

甘みのある春キャベツをたっぷり入れたコンソメ仕立てのスープ。仕上げに黒コショウを効かせて。

  • 15分
  • 64 Kcal


・ホウレン草のコンソメスープ


出典:E・レシピ「ホウレン草のコンソメスープ」


コンソメスープにホウレン草を使うと栄養価がUPし、食卓の彩りも豊かになりますね。ホウレン草はアクが強いので、必ず下茹でしてから調理してください。

レシピ
ホウレン草のコンソメスープ
ホウレン草のコンソメスープ

鉄分が豊富なホウレン草を入れたスープです!

  • 15分
  • 43 Kcal


・フレッシュトマトのコンソメスープ


出典:E・レシピ「フレッシュトマトのコンソメスープ」


生トマトの爽やかな酸味と旨味がスープに溶け出して、トマト好きにはたまらない一杯。簡単に作れて、しっかりとビタミンチャージできます。ニンニクの風味が食欲をそそり、パンやパスタのおともにぴったりです。

レシピ
絶品!フレッシュトマトのコンソメスープ
絶品!フレッシュトマトのコンソメスープ

生のトマトをたっぷり入れたコンソメスープです。ビタミンたっぷりです!

  • 15分
  • 38 Kcal


・ナスのスープ


出典:E・レシピ「ナスのスープ」


バターで炒めたナスをコンソメで煮込むだけのお手軽レシピ。塩コショウのシンプルな味つけがナスの旨味を引き立てます。ナスは薄い半月切りにすると火の通りが早く、10分以内でパパッと作れますよ。

レシピ
ナスのスープ
ナスのスープ

手軽にできる洋風スープ。バターで炒めて風味をプラス。

  • 10分
  • 64 Kcal


・根菜とトマトのコンソメスープ


出典:E・レシピ「根菜とトマトのコンソメスープ」


ゴボウ、レンコン、玉ネギ、トマトがゴロッと入って栄養満点! たっぷりの野菜の旨味がスープに溶け出します。食感も豊かで食べ応え十分です。たった47Kcalと低カロリーなので、ダイエット中の方にもおすすめ。

レシピ
根菜とトマトのコンソメスープ
根菜とトマトのコンソメスープ

根菜とトマトの旨みがしみじみとおいしいコンソメスープです。

  • 15分
  • 47 Kcal


■【具だくさん】コンソメスープのレシピ6選

・コロコロ野菜のコンソメスープ


出典:E・レシピ「コロコロ野菜のコンソメスープ」


たっぷりの野菜をサイコロ状に切り揃えて、コンソメスープで煮るだけ。見た目がかわいく、火の通りも早いのが魅力です。これなら冷蔵庫の残り野菜も一掃できますよ。

レシピ
具だくさん!コロコロ野菜のコンソメスープ
具だくさん!コロコロ野菜のコンソメスープ

野菜を同じぐらいの大きさに切り揃え、コンソメスープで煮るだけ。冷蔵庫に余っているお野菜でどうぞ。

  • 15分
  • 108 Kcal


・キャベタマスープ


出典:E・レシピ「キャベタマスープ」


キャベツの甘み、ベーコンの旨味、ふわふわの卵が絶妙にマッチし、大人からお子様まで好きな味わいです。具材はコンソメで煮る前にバターで炒めてコクをUP! 朝ごはんにも良さそうです。

レシピ
キャベタマスープ
キャベタマスープ

キャベツの甘味とフワッと卵が美味し~いスープ。

  • 10分
  • -


・大豆とソーセージのスープ


出典:E・レシピ「大豆とソーセージのスープ」


大豆のホクホク食感が美味しい、具だくさんで低糖質なレシピ。シンプルな材料で簡単に作れるため、作り置きしてダイエットメニューのひとつに組み込むのもいいですね。

レシピ
大豆とソーセージのスープ
大豆とソーセージのスープ

低糖質レシピ。糖質:5.5g。大豆がたっぷりと入った栄養満点スープ。

  • 15分
  • -


・たっぷりキノコのスープ


出典:E・レシピ「たっぷりキノコのスープ」


エノキ、シメジ、シイタケとたっぷりのキノコの旨みと玉ネギの甘みがスープに溶け出し、ほっと落ち着く味わい深い一杯です。キノコの風味を思う存分、堪能できますよ。食べ応えもバッチリ!

レシピ
たっぷりキノコのスープ
たっぷりキノコのスープ

エノキ、シメジ、シイタケが入った、キノコの旨味たっぷりのスープです。

  • 15分
  • 83 Kcal


・ネギのスープ煮


出典:E・レシピ「ネギのスープ煮」


トロッと煮込んだネギが最高に美味しいです。ベーコンの旨味もアクセントに。ジャガイモが入ることでボリュームUPし、これだけでおなかを満たせそうです。

レシピ
ネギのスープ煮
ネギのスープ煮

ベーコンの旨味と、トロトロにとろけたネギの相性がバッチリ!

  • 30分
  • 160 Kcal


・雑穀入り満足スープ


出典:E・レシピ「雑穀入り満足スープ」


鶏肉・野菜・雑穀が入って、まさに食べるスープ! 鶏肉の旨味がコンソメスープに溶け出し、ワンランク上の仕上がりです。腹持ちが良く、ちょっと小腹が空いたときや夜食にも良さそうですね。

レシピ
雑穀入り満足スープ
雑穀入り満足スープ

具だくさんでお腹も満足!鶏もも肉からでるおだしが、いい味だしてます。ちょっと小腹がすいた時にもおす…

  • 25分
  • 166 Kcal


■【変わり種・アレンジ】コンソメスープのレシピ4選

・カリフラワーのトマトスープ


出典:E・レシピ「カリフラワーのトマトスープ」


コンソメスープにケチャップを足して、ミネストローネ風にアレンジ。コスパ抜群な一杯です。お好みの野菜で自由にアレンジできますよ。マカロニやショートパスタを加えても◎。

レシピ
カリフラワーのトマトスープ
カリフラワーのトマトスープ

ケチャップで作るトマトスープは絶品!

  • 25分
  • 128 Kcal


・シジミのコンソメスープ


出典:E・レシピ「シジミのコンソメスープ」


いつものコンソメスープがシジミの出汁でひと味違うメニューに! シジミの旨みは意外にもコンソメと合います。滋味深い味わいで、二日酔い対策にもなりそうです。

レシピ
シジミのコンソメスープ
シジミのコンソメスープ

二日酔い解消の定番といえばシジミ! シジミの旨みはコンソメスープにもよく合います!

  • 15分
  • -


・大根と鶏肉のコンソメ煮


出典:E・レシピ「大根と鶏肉のコンソメ煮」


大根と鶏肉をコンソメでじっくり煮込む、洋風のアレンジ煮物です。干しシイタケが全体の味を深めます。煮汁もそのままスープ感覚でいただけますよ。肌寒い日に食べたい、ほっこり温まる一品です。

レシピ
大根と鶏肉のコンソメ煮
大根と鶏肉のコンソメ煮

スープで煮込む、ボリューム・旨み満点の温かい一品です。

  • 1時間
  • 280 Kcal


・コンソメ・ジュレ・スープ


出典:E・レシピ「コンソメ・ジュレ・スープ」


冷製のコンソメジュレは見た目がおしゃれで、パーティーやおもてなしに大活躍! 口内でジュワッとほぐれて、やみつきになる美味しさです。エビや枝豆などを加えて華やかに仕上げましょう。

レシピ
コンソメ・ジュレ・スープ
コンソメ・ジュレ・スープ

市販のコンソメで作る手軽なジュレ。ゆでエビ、枝豆でいろどりよく、華やかで涼しげなひとしなです。

  • 40分
  • -


肌寒くなるこれからの季節は体を温める朝の一杯として、疲れを癒やす夜の一品としてコンソメスープが大活躍しますよ。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にして、レパートリーの幅を広げてみてくださいね。

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