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キャベタマスープ

キャベツの甘味とフワッと卵が美味し～いスープ。優しい味です。冷蔵庫にある残り野菜を入れてもいいですね。

材料  （ 2 人分 ）

水

400～600ml

卵

2個

粉チーズ

大さじ1

パセリ

(みじん切り)小さじ2

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2005/06/06
更新日：
2014/08/11

作り方

  1. キャベタマスープの作り方1
    1

    ベーコンは1cm幅に切り、キャベツは粗いせん切りにする。

  2. キャベタマスープの作り方2
    2

    鍋にバターを熱してベーコンを炒め、キャベツを加える。

  3. 3

    キャベツがしんなりしたら、水400ml、固形スープの素を崩しながら入れて強火にし、煮立ったら中火で2～3分煮る。

  4. キャベタマスープの作り方4
    4

    煮ている間に卵を溶きほぐし、粉チーズと合わせておく。

  5. キャベタマスープの作り方5
    5

    3を塩コショウで味を調えて、4をまわし入れ、フワっとしたら火を止め、器に入れてパセリのみじん切りを振る。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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recipes/T.Izumi｜cooking/akiko ito｜photographs/wakako shiota

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