ほうれん草をた～っぷり入れたかったですが、高すぎて買えず、冷凍のほうれん草を使いました。ほうれん草が入ると彩りも良く栄養もアップして嬉しいです♪すごく温まりました！
イイネ！
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下準備
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ホウレン草は熱湯でゆでてしんなりしたら水に取り、粗熱が取れたら水気を絞り、長さ1cmに刻む。
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玉ネギは縦薄切りにする。
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ニンジンは皮をむき、1cmの角切りにする。
作り方
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1鍋にオリーブ油を中火で熱し、玉ネギが透き通るまで炒め、ニンジンを加えて炒め合わせる。
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2全体に炒められたら、＜スープ＞の材料を加える。煮たったら火を弱め、野菜が柔らかくなるまで10分位煮る。
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3ホウレン草を加えて塩コショウで味を調え、器によそう。
みんなのおいしい！コメント
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コンソメ味がきいて、ほうれん草や他の野菜の甘みもあって美味しかったです。体も温まりいいですね〜。具沢山にして忙しい時にははスープだけでも良さそうですね。
イイネ！1
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