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ホウレン草のコンソメスープ

鉄分が豊富なホウレン草を入れたスープです！

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/8～1/6個

<スープ>

  

水

400ml

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/09/22
更新日：
2014/09/10

下準備

  • ホウレン草のコンソメスープの下準備1

    ホウレン草は熱湯でゆでてしんなりしたら水に取り、粗熱が取れたら水気を絞り、長さ1cmに刻む。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、1cmの角切りにする。

作り方

  1. ホウレン草のコンソメスープの作り方4
    1

    鍋にオリーブ油を中火で熱し、玉ネギが透き通るまで炒め、ニンジンを加えて炒め合わせる。

  2. ホウレン草のコンソメスープの作り方5
    2

    全体に炒められたら、＜スープ＞の材料を加える。煮たったら火を弱め、野菜が柔らかくなるまで10分位煮る。

  3. ホウレン草のコンソメスープの作り方6
    3

    ホウレン草を加えて塩コショウで味を調え、器によそう。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

  • ホウレン草のコンソメスープ

    ほうれん草をた～っぷり入れたかったですが、高すぎて買えず、冷凍のほうれん草を使いました。ほうれん草が入ると彩りも良く栄養もアップして嬉しいです♪すごく温まりました！

  • ホウレン草のコンソメスープ

    コンソメ味がきいて、ほうれん草や他の野菜の甘みもあって美味しかったです。体も温まりいいですね〜。具沢山にして忙しい時にははスープだけでも良さそうですね。

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