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ふんわり卵のコンソメスープ

泡立てたふんわり卵が浮かんだコンソメスープです。

特集
調理時間
レシピ制作: 
近藤 瞳
材料  ( 2 人分

<具材>

  

玉ネギ

1/8個
  

セロリ

3cm
  

ベーコン

1/2枚

<スープ>

  

顆粒スープの素

小さじ1.5
  

400ml

1個
  

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ:
コンソメスープ  /  スープ
ジャンル:
洋食 / シチュー・スープ
種別:
スープ・汁
公開日:
2014/10/06
更新日:
2015/04/13

下準備

  • <具材>の準備をする。玉ネギは縦薄切りにする。ニンジンは皮をむいて、細切りにする。セロリは筋を引いて斜め薄切りにする。ベーコンは細切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋に<スープ>の材料と<具材>を入れて中火で加熱する。沸騰したら弱火にして、しんなりするまで加熱する。

  2. 2

    ボウルに卵と塩を入れ、ハンドミキサーで白くもったりするまで泡立てる。低速でキメを整える。

  3. 3

    (1)を強火にして煮たたせる。弱火にして(2)を加え、蓋をして2分加熱する。

  4. 4

    器によそい、粗びき黒コショウを振る。

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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

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家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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