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鮭の酒粕煮
![鮭の酒粕煮の作り方の手順3](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Fjp%252Ferecipe%252Frecipe%252Fc%252F5%252Fc5ed0424dc99a281c987d79dd7f70e26%252F6ea8bae6644b9a09cfcc0437deee2188.jpeg&small=638&quality=70&type=jpeg)
作り方1
ニンジン、大根は皮をむき、食べやすい大きさの短冊切りにする。レンコンは皮をむき、半月又はイチョウ切りにして水に放つ。里芋は皮をむき塩でもみ、ぬめりが出れば水洗いして食べやすい大きさに切る。ゴボウはたわしで水洗いし、斜め切りにして水に放ち、アクを抜きザルに上げる。白ネギは斜め切りに、玉ネギは1cm幅のくし切りにする。板コンニャクはひとくち大に手でちぎり、熱湯でゆでて臭みを抜き、ザルに上げ、水洗いする。菊菜は根元の固い部分を切り落とし、熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れれば水気を絞って2cmの長さに切る。
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